Ta recept, ki ga danes predlagam, sta pravzaprav dva recepta v enem. Po eni strani pripravili bomo ratatouille preprosto s bučke in jajčevci da lahko spremljamo testenine ali stročnice. Po drugi strani bomo pripravili čičeriko, katere juho lahko uporabimo kot osnovo za ustvarjanje juh ali krem.
Ko bomo pripravili oba dela, jih bomo morali le še sestaviti, da bomo lahko te čičerike postregli z bučkami in jajčevci. A zdrava in hranljiva jed, idealno za dopolnitev tedenskega menija, se ne strinjate? Izkoristite vikend, da to storite, in ponedeljkovo kosilo boste rešili.
Priprava te jedi ne vključuje nobenih zapletov, vendar zahteva čas. Tudi če za kuhanje čičerike uporabljate lonec pod pritiskom, boste za njeno pripravo potrebovali skoraj uro svojega časa. Če je težava, se lahko zatečete k njej kuhana čičerka v pločevinkah, ki jih prej operemo pod curkom hladne vode. In ne doma, ne jemo na preprogi, ampak to je bilo edino mesto, kjer je vstopila potrebna svetloba, da smo lahko fotografirali.
Recept
- 1 skodelica čičerike (namočene prejšnji dan)
- 2 zanahorias
- 1 por
- ½ čebula
- Agua
- Sal
- ½ čebule, sesekljane
- 1 zelena italijanska paprika, sesekljana
- 1 bučka, narezana na kocke
- 1 jajčevec, narezan na kocke
- 3 žlic zdrobljenega paradižnika
- Ščepec sladke paprike
- Ščepec soli
- Ščepec mlete paprike
- Ekstra deviško oljčno olje
- Začnemo z vstavitvijo čičerika za hitro kuhanje, korenček, por, čebula in malo soli. V lonec nalijemo vodo in zapremo. Kuhajte 20-25 minut, potem ko se manometer dvigne. Čas, ki se lahko razlikuje glede na vrsto lonca in vrsto čičerke, ki jo uporabljate.
- Medtem ko lonec deluje, dušite v enolončnici čebulo in zeleni poper 8 minut.
- Dodamo bučke in jajčevci. Zmešajte in dušite še toliko minut, da bučke mehke. Uživati!
- Potem dodamo paradižnik in kuhamo še 5 minut.
- Ko je čičerika končana, jo odcedimo - juho rezerviramo za druge pripravke - in jo dodamo v enolončnico. Premešamo in vlijemo malo kuhane juhe, da se enolončnica po potrebi olajša. Pustili smo celota je kuhana v 5 minutah.
- Čičeriko postrežemo z bučkami in jajčevci, vročo.