V tem letnem času so tolažilne enolončnice, kot je ta, ki vam jih danes predlagam, še vedno privlačne. čičerika s korenčkom in gobami. Zelo popolna jed, ki jo doma postrežemo kot glavno jed in ki jo ponavadi spremljamo z zeleno solato solate ali špinače.
Priprava takšne enolončnice je enostavna, čeprav ne bom zanikala, da zahteva čas. Čas, ki ga lahko posvetlite, če čičerko prej skuhate ali uporabite kuhana čičerka v pločevinkah. To so odlične shrambe za zdrave jedi, kot je ta.
Ta jed vsebuje lepo število zelenjave: čebula, por, korenje ... Tudi gobe bi lahko vključili v enolončnico, vendar jih doma radi delamo ločeno; dušite jih in dodajte sveže pripravljene, poslastica! To lahko storite tako, kot je za vas najbolj udobno, saj sta obe možnosti vključeni v korak za korakom. Se lotimo posla?
Recept
- 2 žlice olivnega olja
- ½ rdeče čebule, sesekljane
- 3 por, narezan
- 3 velika korenja, sesekljana
- 200 g. gobe, sesekljane
- Sal
- Poper
- Ščepec kurkume
- Zelenjavna juha
- 240 g. kuhana čičerika (če jo konzerviramo, očistimo in odcedimo)
- V loncu segrejemo olje in dušite čebulo nekaj minut.
- Po tem por vključimo korenček in dušite še 4 ali 5 minut.
- Dodamo gobe in prepražimo nekaj minut. * Če želite, jih lahko dušite kot nas, ko pripravite enolončnico, in jih dodajte pred jedjo.
- Začinite s soljo in poprom, dodajte ščepec kurkume in zelenjavo zalijemo z juho. Kuhajte 10 minut oziroma toliko časa, da korenček postane bolj ali manj mehak.
- Potem dodajte čičeriko in celo kuhamo še 2 minuti (poleg čičerike sem dodal še malo juhe za kuhanje, da olajša obaro)
- Čičeriko postrežemo s korenčkom in vročimi gobami.