Ni boljše hrane za se ogrejemo pred jesenskim mrazom kot dobra žlica enolončnica kot dobra potage čičerika. To so bogat vir ogljikovih hidratov, ki skupaj s špinačo tvorijo celovito in zdravo jed za vso družino.
Zato smo vam danes želeli pokazati, kako narediti te čičerike s špinačo, da boste lahko jedli eno od njih tradicionalne jedi naše gastronomije Španščina, zlasti andaluzijska.
Sestavine
- 500 g čičerike.
- 400 g špinače.
- 500 g ocvrtega paradižnika.
- 1/2 kozarca oljčnega olja.
- Ščepec soli
- Lovorjev list.
- 1 žlica sladke paprike.
- 2 stroka česna
- 1 rezina zastarelega kruha.
- Chorizo chorizo.
Priprava
Najprej bomo postavili čičerika namočena z vodo čez noč in bo uporabljen naslednji dan. Naslednje jutro bomo nalili vodo in operali čičeriko, tako da jo bomo postavili v ekspres lonec.
Bomo dali čičeriko skuhajte skupaj z vodo na močnem ognju in posrkali bomo. Ko ni več pene, bomo dodajali špinačo in sol, dokler se ne zmanjšata in bomo dobro premešali. Lonec pokrijemo in z ventilom kuhamo med 35-30 minutami.
Ko ta čas mine, lonec bomo odstranili z ognja paro bomo pustili, da jo bo lahko odprla in preverili, ali je čičerika malo mehka.
Medtem ko bomo v ponvi tostirali kruh, narezan na kocke naredi majao. V možnar bomo dali dva stroka česna in kruh, zdrobili ga in nato dodali sladko papriko in olje. Ta majao bomo odvrgli na našo obaro.
Lonec bomo spet postavili na ogenj, tokrat srednje močnega, dodali lovorjev list in naravno paradižnikovo omako ter dobro premešali, da se vse zmeša. Dodali bomo malo vode in nekaj skuhali 10-15 minuto do preverjanja, ali je čičerika že mehka.