Česnove juhe ali kastiljska juha, tradicionalna juha, pri katerem uporabljamo zastarel kruh. Je zelo tolažilna in zelo dobra juha, jed, ki so jo zaradi enostavnosti juhe pripravile naše babice in sledi tradiciji v naših domovih.
Z zelo malo sestavin lahko pripravimo to juho, s pridihom česna in paprike ima odličen okus in če ga spremljamo tako, da na osebo damo jajce, je zelo popolna in zelo topla jed, je zelo dobra.
Česen juhe
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Najprej
Obroki: 2
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 9-10 rezin kruha od prejšnjega dne
- 3 stroki česna
- 50 gr. mleto šunko
- 2 jajca
- 1 čajna žlička paprike
- Ščepec pekoče paprike
- 1 l. juha ali voda
- Nafta
- Sal
Priprava
- Pripravimo vse sestavine. V ponev, kjer bomo naredili juho, damo malo olja, popražimo rezine kruha in rezerviramo.
- V to isto enolončnico z malo več olja damo nasekljan ali narezan česen, na majhen ogenj, preden se obarva, dodamo sesekljano šunko, premešamo.
- Enolončnico odstavimo z ognja, da se ne zažge, damo sladko papriko in začinjeno papriko, če želimo, vse dobro premešamo, damo rezine ocvrtega kruha, enolončnico vrnemo na ogenj.
- Pokrijte z vodo ali juho in kuhajte približno 15 minut na zmernem ognju, ne da bi močno zavrelo.
- Po tem času okusimo sol in jo pustimo po svojem okusu, dodali bomo jajca, po eno za vsakega gosta, dvignili bomo ogenj in ga pustili, dokler nam ne bodo nastavljeni po želji, ali pa bomo videli, da bodo belci so tam in bodo približno 3-4 minute.
- In bodo pripravljeni !!!
- Postregli bomo v posameznih enolončnicah z enim jajcem na osebo in jedli !!!