Zloženie:
1 kilo zemiakov
3 vajcia
100g múky
1 cebolla
1l vývaru
Osolíme, petržlenovú vňať a olej
príprava:
Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na plátky asi jeden centimeter. Vložte ich do múky a rozšľahaného vajca a opečte ich na veľkom množstve rozpáleného oleja. Choďte ich dať do hlineného hrnca.
Pripravte omáčku a do decilitra rozpáleného oleja polejte jemne nakrájanú cibuľu; keď je zlatohnedá pridáme lyžicu múky, necháme ju viac zhnednúť a pridáme horúci vývar. Osolíme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a zalejeme ich panvicou, kde sú zemiaky. Vložte kastról do rúry, aby ste všetko spolu uvarili a zemiaky dokončili. Podávame v rovnakom hrnci.