Zemiaky na spôsob Riojan, tradičné jedlo, jednoduchý a rýchly prívarok na prípravu, ideálny na chladné dni.
Jedlo, ktoré vieme pripraviť z mála ingrediencií, stačí pridať dobré chorizo, ktoré tomuto jedlu dodá chuť a nejaké dobré zemiaky.
Ideálne jedlo ako samostatné jedlo.
Zemiaky štýl Riojana
Autor: Montse
Typ receptu: prichádzajúce
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 a ½ kila zemiakov
- 2-3 klobásy
- 1 veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 1 lyžica sladkej papriky
- Olej
- Soľ
Preparación
- Pri príprave zemiakov na spôsob Rioja začneme ošúpaním cibule a nasekaním na drobno. Cesnak ošúpeme a nasekáme.
- Do hrnca dáme kvapku oleja, pridáme cibuľku.
- Keď je cibuľa popučená, pridajte prelisovaný cesnak. Dáme pozor, aby neprihoreli, miešame.
- Nakrájajte chorizo na plátky, pridajte ich na panvicu a nechajte niekoľko minút variť.
- Zemiaky ošúpeme a klikaním nakrájame na kúsky, je to preto, aby zemiak pustil škrob a tým zahustil vývar.
- Pridajte zemiaky do panvice, premiešajte so všetkým.
- Pridajte lyžicu sladkej papriky a bobkový list, môžete pridať štipku horkej papriky. Zemiaky a chorizo so všetkým pár minút miešame a zemiaky podlejeme vodou, zemiaky musia byť zakryté. Pridajte trochu soli.
- Nechajte variť na miernom ohni asi 20-30 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Keď sú uvarené, dochutíme soľou, ak by bolo potrebné doladiť. Ak je vývar veľmi riedky, odoberieme trochu zemiakov, roztlačíme ich a pridáme do vývaru a bude trochu hustejší.
- A bude pripravený slúžiť.