Dnes sa chystáme pripraviť a zelený sójový guláš so zeleninou, veľmi zdravé a bohaté jedlo z lyžiceNie je veľmi bežné používať ho v našich kuchyniach, ale stáva sa čoraz viac známym a používaným.
Na uľahčenie varenia, pretože je veľmi ťažké a jeho varenie by trvalo nejaký čas, je lepšie ho nechať 5 - 6 hodín nakysnúť, a teda za 40 - 60 minút ich budeme mať uvarené. Je tiež potrebné mať na pamäti, že keď je varené, musí sa odstaviť z ohňa skôr, ako sa pokožka otvorí. Vonku skončí s rovnakým ohňom hrnca a vývaru.
Zelený sójový guláš
Autor: Montse
Typ receptu: Plato
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 400 gr. zelená sója
- 1 pór
- ½ zeleného korenia
- 1 cebolla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 3-4 lyžice paradajkovej omáčky
- ½ čajovej lyžičky mletého kmínu (voliteľné)
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
Preparación
- Prvá vec, ktorú urobíme, je nechať zelené sójové bôby nasiaknuť. Sójové bôby sme nechali podľa výrobcu máčať medzi 5 - 6 hodinami.
- Do hrnca dáme 2 - 3 lyžice oleja a dáme všetku zeleninu. Dal som ich celé, môžete ich dať nasekané.
- Sóju scedíme a pridáme ju do rajnice spolu so zeleninou.
- Podlejeme studenou vodou, vložíme ich na silný oheň, keď začnú vrieť, oheň zmiernime a necháme dusiť asi 40 minút alebo kým neuvidíte, že sú uvarené.
- Keď je málo, dosolíme, trochu pomletého kmínu, dochutíme, soľ je lepšie dať ako poslednú, zeleninu vyberieme a dáme ju do pohára, trochu papriky a trochu vývaru.
- Všetko rozdrvíme, mixérom. Toto nalejeme do hrnca, dá to veľa chutí a zahustí to vývar.
- Ochutíme, upravíme soľ a keď sú, vypneme. Necháme ich dopečiť v rovnakom hrnci.
- Keď sú, podávame veľmi horúce.