Zelený sójový guláš

sójovo-zelený

Sója je strukovina s vysokým indexom bielkovín, je veľmi podobný šošoviciMá miernu príchuť a môžeme ju uvariť na veľa spôsobov. Nie je to veľmi častá strukovina v našich kuchyniach, ale postupne sa stáva známejšou.

Chystáme sa pripraviť a zelený sójový guláš, rovnakým spôsobom, akoby sme si mali pripraviť nejakú šošovicu. Tanier so strukovinami so zeleninou s jemnou chuťou a veľmi podobnou textúrou.

Zelený sójový guláš
Autor:
Typ receptu: najprv
Porcie: 4
Čas prípravy: 
Čas varenia: 
Celkový čas: 
Ingredientes
  • 400 gr. zelená sója
  • Mrkva 1
  • ½ zeleného korenia
  • 1 cebolla
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 bobkový list
  • ½ čajovej lyžičky mletého kmínu
  • ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
  • 3 lyžice paradajkovej omáčky
Preparación
  1. Najskôr sóju dáme nakysnúť, asi na 5 hodín alebo čo udáva výrobca.
  2. Do hrnca s 2 - 3 lyžicami oleja dáme zeleninu, môžete ju posekať alebo dať celú, dáme papriku, cibuľu, 3 olúpané cesnaky, mrkvu a vyprážanú paradajku, všetko odstránime, dáme bobkový list a dáme Rozmiešame pol čajovej lyžičky papriky, pridáme sójové bôby a podlejeme vodou, trochu osolíme a kmín.
  3. Necháme dusiť asi 30 minút, podľa potreby dolejeme vodu, dochutíme soľou a upravíme, opatrne premiešame, aby sa sója nerozbila, a keď je pripravená na varenie, vypneme.
  4. Ak ste dali celú zeleninu, vezmeme mrkvu, cibuľu, korenie a cesnak, dáme trochu vývaru z duseného mäsa a rozdrvíme mixérom, ktorý bude ako pyré, toto pridáme do kastról duseného mäsa, dodá príchuť a jedlo bude hustejšie a bohatšie.
  5. Môžeme sprevádzať jedlo tak, že v polovici varenia hodíme nejaké zemiaky na malé kúsky, aby sa uvarili spolu so sójovými bôbmi a podali sa s pár pásmi sušenej šunky, zostane úplnejšia miska. Bude sa ti páčiť.
  6. Tanier pripravený na jedenie !!!

 


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.