Zelené fazuľky so zemiakmi a pošírovaným vajcom

Pravidlá záhrady a zelené fazule teraz sú v najlepších rokoch. Dnes môžeme na trhu nájsť fazuľu po celý rok, napriek tomu odporúčame jesť túto sezónnu zeleninu. Hľadajte ich na trhu a uvidíte, že sú hladké a že keď sa zlomia, prasknú.

Fazuľa je čerstvá zelenina, ľahká a plná vitamínov. Má 90% vody a žiadny tuk, takže sú ideálne na chudnutie stravy. Môžete ich pripraviť v pare, ako to dnes urobíme, a doplniť ich zemiakmi a pošírovaným vajíčkom. Takto uvarene resp v zakódovanomTrúfne si na ne aj ten najneverznejší voči zelenine.

Ingredientes

Pre 2 osoby

• 300 gr zelenej fazule
• 2 zemiaky
• Strúčik cesnaku 1
• 2 vajcia
• Extra panenský olivový olej
• Soľ
• Sladká paprika

príprava:

Odstránime tipy a šnúrky zelenej fazule a nakrájame ich na dve alebo tri časti. Po očistení tiež nakrájame zemiaky na kúsky.

Varíme v pare fazuľa aj zemiaky; Pamätajte, že je dôležité, aby sa voda v kastróle nedotkla zeleniny. Akonáhle sú jemné, vyberte ich do nádoby a dochuťte ich soľou a korením.

Pripravíme pošírované vajcia: Za týmto účelom dáme do pohára igelitovú fóliu a potrieme ju extra panenským olivovým olejom. Vajíčko rozbijeme dovnútra, opatrne, okoreníme a ak chceme, pridáme nejakú aromatickú bylinu. Balenie uzavrieme pevným zviazaním s kuchynskou šnúrkou a vložíme na 4 - 5 minút do hrnca s veľkým množstvom vriacej vody.

Strúčik cesnaku podusíme na troške extra panenského olivového oleja a papriky a pridajte sofrito na predtým scedenú fazuľu.

Každú porciu podávame s na vrch vajce.

Poznámky:

Ak chcete, aby bol tento recept ľahší, aby ste ho mohli prispôsobiť svojej strave, odporúčam vám zaobísť sa bez vajíčka.

Viac informácií - Zelené fazuľky s vajcom a slaninou, večera so zdravou príchuťou

Viac informácií o recepte