Existuje mnoho spôsobov, ako začleniť zeleninu do našej stravy. Jednou z mojich najobľúbenejších je podusiť ich na troche oleja spolu s ostatným ovocím, zeleninou alebo orechmi. Aby som využil niektoré z týchto ingrediencií, prišla táto praženica z brokolice, sušeného ovocia a slaniny, ktorú si určite zopakujem.
Niektoré tyčinky z mandle a nejaké pistácie sú dokonalým doplnkom kvetov brokolice v tomto recepte. Na ich restovanie stačil slaninový tuk, navyše, ktorého sa budete musieť vzdať, ak držíte diétu. Aby ste mu dodali svieži nádych, na poslednú chvíľu pridajte cherry paradajky. Trúfate si to vyskúšať?
- ⅓ brokolica
- 12 pistácií
- 2 lyžice nasekaných mandlí
- 70 g. prúžky slaniny
- 10 cherry paradajky
- Olivový olej
- Soľ
- Brokolicu nakrájame na kúsky (kvety) po odstránení stonky.
- V hrnci zohrejeme vodu so štipkou soli. Uvaríme si brokolicu po dobu 8-10 minút. Vyberieme a necháme v cedníku odkvapkať.
- Na panvici s lyžičkou oleja slaninu popražíme vedľa orechov a dávajte pozor, aby sa nespálili.
- Keď je slanina takmer hotová, pridajte brokolicu a ďalšie dve minúty preskočíme.
- Ak chcete dokončiť pridajte cherry paradajky na polovicu a premiešame.
- Hneď podávame.