Fritos de pixin (morská ryba)
Mmmmmm, ako sa stravuješ v Astúrii !!! Tento recept nájdete všade a je z najchutnejších vecí čo sa deje.
V Astúrii sa Monkfish nazýva Pixin. Ten na jeho pobreží je obzvlášť šťavnatý, ale ak nemáte, rovnako ako ja, to šťastie, že žijete na severe, vyhľadajte dôveryhodného obchodníka s rybami, ktorý vám dá dobrého šťavnatého moriaka.
Mmmmmm, ako sa stravuješ v Astúrii !!! Tento recept nájdete všade a je z najchutnejších vecí čo sa deje.
V Astúrii sa Monkfish nazýva Pixin. Ten na jeho pobreží je obzvlášť šťavnatý, ale ak nemáte, rovnako ako ja, to šťastie, že žijete na severe, vyhľadajte dôveryhodného obchodníka s rybami, ktorý vám dá dobrého šťavnatého moriaka.
Je to veľmi jednoduchý recept, v ktorom, rovnako ako v prípade pečeného alebo grilovaného mäsa, zásadná vec je surovina.
Ingrediencie pre štyri osoby)
Dva chvosty morských rýb
Múka
2 strúčiky cesnaku (tenké plátky)
citrón
vajíčko
Olej
Soľ
Mäso oddelíme od chvostov morských rýb z centrálnej kosti a výsledné filety nakrájajte na malé štvorčeky. Dajte do misy s trochou oleja, striekajúcou citrónom a cesnakom a nechajte marinovať (tým dosiahneme, aby bola šťavnatá a s dobre rozloženou chuťou).
Klince na 4 - 5 hodín macerácie ideme nazbyt.
Oddelíme cesnakové vločky (nie je nič horšie ako nedobrovoľne zjesť kúsok cesnaku) a potĺkame naše „chuťovky„Prechádzať múkou, vajcom a múkou.
Orestujeme na rozpálenom oleji.
Vale la pena urob ich momentálne, studené alebo prehriate veľa stratia.
Dobrú chuť.
Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.