Hubová sopka s prepeličím vajíčkom

Dnes vám prinášam veľmi ľahký recept, ktorý sa dá použiť na silvestrovské menu, je to a hríbový volovan s prepeličím vajíčkom. Je to recept na huby, ktorý je veľmi bohatý a je tiež veľmi jednoduchý na prípravu.

Toto jednohubky je tiež veľmi chutné, ak trochu pridáme kandizovana cibula medzi vajíčkom a hubovou plnkou. Môžeme vás sprevádzať kozí syr a orechový šalát absolvovať prvý kurz a za druhé urobte trochu grilovanej bravčovej panenky alebo iberskej koristi.

Zloženie (6 sopiek)

• 350 gr. huba
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 ml. smotana na varenie
• 6 prepeličích vajec
• olivový olej

spracovanie

Na panvicu dáme dobre nasekaný cesnak podliatý olivovým olejom a opečieme. Keď zhnedne, pridáme čisté huby nakrájané na dosť malé kúsky. Necháme 15 minút na strednom ohni. Pridajte smotanu, premiešajte a nechajte ešte pár minút na ohni. Už máme napĺňanie sopiek pripravené.

Keď ju ideme jesť, naplníme sopky plnkou.

Na panvicu dáme prúd olivového oleja a potrieme ho. Prepeličie vajcia vkladáme opatrne žĺtky sa nelámu. Radím vám, aby ste im pomohli s nožom na ich otvorenie. Necháme ich pár minút na strednom ohni a keď vidíme, že už sú hotové, vyberieme ich na tanieri.

Dali sme prepeličie vajce na vrchole každého volvovana že sme predtým naplnili a máme to pripravené na zjedenie.

Poznámka:

Plnku môžeme urobiť aj vopred a uchovať v chladničke. Na poslednú chvíľu ich naplníme a zohrejeme v mikrovlnke alebo rúre.

Viac informácií - Kandizovaná cibuľa, Kozí syr a orechový šalát

Viac informácií o recepte