Villaroyove prsia

Kto povedal, že jesť kuracie mäso je fádne? Prsia Villaroy sú vynikajúce! ideálne jedlo, keď prídete z práce alebo keď deti prídu zo školy, sprevádzané niekoľkými dobrými hranolkami, pre mňa je to jeden z najbohatších.

Aj keď sa zdajú prácne, sú veľmi jednoduché. Musíte ich urobiť vopred, pretože musíte odísť bešamel dobre ochladíme aby sa dali bez problémov zmontovať, ale sú veľmi jednoduché. 

Kto povedal, že jesť kuracie mäso je fádne? Prsia Villaroy sú vynikajúce! ideálne jedlo, keď prídete z práce alebo keď deti prídu zo školy, sprevádzané niekoľkými dobrými hranolkami, pre mňa je to jeden z najbohatších.

Aj keď sa zdajú prácne, sú veľmi jednoduché. Musíte ich urobiť vopred, pretože musíte odísť bešamel dobre ochladíme aby sa dali bez problémov zmontovať, ale sú veľmi jednoduché.

Ingredientes:

- Kuracie prsia (radšej si ich kúpim priamo vo forme filé)

- Vajce

- Múka

- Kuracia polievka

Pre bešamel:

- Muškátový oriešok

- 3 lyžice kukuričného škrobu

- 3/4 litra mlieka

Začíname bešamelom, tak to necháme neskôr vychladnúť ... V nádobe rozpustíme tri polievkové lyžice kukuričného škrobu v 1/4 litre mlieka (viac-menej pohár) a vyhradíme si to. Zvyšok mlieka dáme zohriať, keď zovrie, pridáme vyhradené mlieko s kukuričným škrobom a vrátime do varu. Miešame pomaly a bez zastavenia, kým bešamel nie je veľmi hustý. Necháme vychladnúť.

Nakrájame filetované prsia na polovicu (takže pre nás bude neskôr pohodlnejšie ich namontovať) a varíme ich v kuracím vývare (dodá mu väčšiu príchuť). Za menej ako minútu (ak sú hrúbkou tých, ktoré sú filetované) sú hotové, nezabudnite, že to urobíme tak, aby neskôr neboli surové, ale aby nešli cez palubu, pretože inak budú tvrdé.

Keď už máme bešamel a prsia hotové (a bešamel opečieme), dáme do plochej nádoby hrubú vrstvu bešamelu, potom prsia a opäť podlejeme bešamelom. Necháme vychladnúť, kým bešamel nestuhne (Ideálne je nechať ich na druhý deň v chladničke).

Prejdeme cez vajce, a potom cez strúhanku. Ak je to pre vás pohodlnejšie, môžeme ich tiež rozdať najskôr v múke, potom vo vajíčku a potom v strúhanke.

Orestujeme, scedíme prebytočný olej a sme pripravení k jedlu. 

Využite výhody!