Ahoj kráska!
Pre mnohých z vás znalosti okolo turecká gastronómia začínajú a končia v rovnakom bode - potrestaní mnohými mestskými legendami a klišé, všetko treba povedať -: kebab. Vedzte teda, že okrem toho posilňovač v rukáve určenom na naplnenie našej úrody, keď v chladničke nie je nič alebo náš rozpočet na jedenie osciluje medzi 3 až 5 EUR, je tu obrovský a lahodný kulinársky horizont plný pikantných odtieňov a dochutený krémovými omáčkami, ako napríklad jogurt. Dnes vám dáme, čo by mohlo byť prvým kameňom toho, čo je turecký tapas: turecké jahňacie fašírky (aka kofte jahňacieho mäsa).
Pre tých nenávidiaci Keď si neuvedomujem výhody tureckého jedla, poviem vám, že sa vyznačuje používaním korenia, zeleniny, pečeného mäsa (máte radi toto, hm ...) a bohatého olivového oleja. Vedzte tiež, že turečtina je veľmi vyvážená a chutná kuchyňa, ktorá kombinuje prvky blízkovýchodnej kuchyne s prvkami stredomorskej kuchyne.
Takže ak si trúfate odložiť svoj protekcionizmus medzi kachle, vychutnajte si krok za krokom tieto vynikajúce turecké jahňacie fašírky. Zanechajte komentár a povedzte mi, aké boli vaše skúsenosti!
- 1 kilo mletého jahňacieho mäsa
- 1 červená cibuľa nakrájaná nadrobno
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 polievková lyžica mletého kmínu
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- Soľ a korenie
- Extra panenský olivový olej
- Rúru predhrejeme na 200 °
- Mleté mäso zmiešame s cibuľou, cesnakom, vajcami, paprikou, kmínom a petržlenovou vňaťou. Dochutíme podľa chuti.
- Premiešame.
- Keď je všetko dobre integrované, naberáme porcie veľkosti orecha a vyrábame guľky, ktoré ukladáme na papier na pečenie na plech rúry.
- Fašírky vložíme do rúry a necháme ich asi 15 min. alebo kým neuvidíme, že sú trochu zlaté.
- Plech vyberieme z rúry a pridáme zálievku z limetky, medu a olivového oleja
- Vrátime na 20 minút do rúry.
- Vytiahneme a podávame s jogurtovou omáčkou.
- Umiestnime ich na zdroj, ktorý potom vezmeme do rúry, podlejeme omáčkou, ktorá bude hotová, a všetko vrátime do rúry na 175 ° asi 40 minút.