V poslednej dobe u mňa doma experimentujeme tuniakové steaky. Nie sú to typické filé kupované v konzervách, ale ide o úplne čerstvého tuniaka, ktorý sa kupuje v obchode s rybami. Pri tejto príležitosti sme chceli pripraviť typický a špeciálny recept na namáčanie chleba v paradajkovej omáčke: tuniakové steaky v paradajkovej omáčke. Bolo to chutné! Je to veľmi výživné jedlo, ktoré sa dá výborne zjesť ako jedno jedlo a je vynikajúce. Ďalej vám necháme množstvo ingrediencií a postup prípravy.
Tuniakové steaky v paradajkovej omáčke
Tieto tuniakové steaky v paradajkovej omáčke mali zomrieť na ... Chyťte veľa chleba a namočte sa do tejto bohatej omáčky.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: pescado
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 plechovka drveného prírodného paradajky (500 gramov)
- 1 kg čerstvého tuniaka vo filé
- 1 zelená nové korenie
- 1 pimiento rojo
- 1 čerstvá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- oregano
- biele korenie
- Cukor
- Soľ
- Olivový olej
- Panvica
Preparación
- V hrnci sa chystáme pripraviť na čokoľvek iné sofrito. Za týmto účelom pridáme olivový olej a dáme ho zohriať. Keď sa zohrieva, dobre si umyjeme zeleninu a nakrájame ju na dosť malé kúsky (chceme ju vidieť na tanieri, ale nie na príliš veľkých kúskoch). Nakrájajte papriky (zelené a červené), cibuľu a cesnak. Celé to pridáme do hrnca, keď je olej stredne horúci. Restujeme pri strednej teplote, kým nie je pošírovaný.
- Ďalšou vecou bude pridať rozdrvená paradajka a pripravte omáčku... Necháme na miernom ohni, aby sa všetky ingrediencie zmiešali a omáčka zhustla. Pridáme lyžičku soli a ďalšiu z cukru, aby omáčka nebola príliš kyslá. Pridáme tiež oregano podľa chuti a trochu bieleho korenia.
- Kým sa omáčka pripravuje, na panvici urobíme z tuniakových steakov dokola. Nebudeme robiť veľa, len trochu z každej strany, odvtedy ich pridáme do omáčky, aby boli hotové.
- Len čo omáčka dosiahne takmer celú požadovanú hrúbku, pridáme filé a necháme 15 alebo 20 minút povariť na strednom ohni.
- Poslednýkrát ochutíme soľou a odstavené odstavíme.
Poznámky
Na omáčku si vezmite veľa chleba, budete ho potrebovať!
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 400
Čo pre nás kuchynských nováčikov znamená „kým nie je pošírovaný“ a „dokola“?
Mali by mať odkaz a nemali by brať za samozrejmosť ďalšie metódy (napríklad bešamelová omáčka je sama o sebe samostatný recept, ale je súčasťou mnohých receptov, však?) Alebo výrazy.