Pochutnajme si na tanieri tuniak s paradajkovou omáčkou, One recept na modré ryby že s touto omáčkou si zvyčajne obľúbia všetci, najmä tí najmenší.
Môžeme požiadať obchodníka s rybami, aby ryby očistil a odstránil z nich kosti. Máme niekoľko veľmi dobrých bedier bez kostí, sú veľmi jemné a šťavnaté a deťom sa ľahšie jedia. A domáce jedlo chutné.
Tuniak s paradajkovou omáčkou
Autor: Montse Morote
Typ receptu: 2.
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 600 gr čistého tuniaka bez kostí
- 1 kilogram zrelých paradajok (konzervovaných, drvených)
- 1 veľká cibuľa
- 2 Ajos
- Múka
- 1 čajová lyžička cukru (ak je to potrebné)
- Olej, soľ a korenie
Preparación
- Pripravíme rybu, ak je čistá od tŕňov, nakrájame ju na kúsky, pridáme soľ, korenie.
- Do hrnca dáme zohriať olej, kúsky tuniaka pretiahneme cez múku a zľahka ich na minútu zvonka opečieme. Vyberáme a rezervujeme.
- Cibuľu a cesnak nakrájame a pridáme na panvicu, kde sme rybu opiekli, podľa potreby dolejeme olej, necháme opražiť, až kým neuvidíme, že cibuľa začne zafarbovať, potom pridáme rozdrobenú paradajku, podľa potreby dáme trochu soli a cukru, ak nie je veľmi kyslý netreba ho pridávať.
- Omáčku necháme pripraviť, omáčku zredukujeme a zahustíme, potom ju môžeme rozdrviť alebo nechať prejsť čínštinou, ak nechcete nájsť kúsky a dáme kúsky tuniaka,
- Nechajte to 5 minút na strednom ohni, napravte ich soľou, korením a vypnite.
- Tuniak by sa nemal príliš variť, zostal by veľmi suchý a už by nebol dobrý a šťavnatý. Ďalšou možnosťou je dať do paradajkovej omáčky malé chilli, aby omáčka mala pikantný hrot, je to veľmi dobré.
- Podávame horúce.
- A voila, na namáčanie omáčky potrebujete len poriadny kúsok chleba.