Treska s karfiolom, vynikajúce tradičné haličské jedlo, ktoré je pripravené z tresky s karfiolom a paprikou. Jednoduché a úplné jedlo. Ideálne na prípravu obeda alebo večere.
Toto je jedlo od našich babičiek, treska sa jedla so všetkým a bolo to varené so zeleninou, dusené, so zemiakmi ... Od tej doby to hralo veľa zábavy, treska bola veľmi lacná, čo je dnes naopak.
Aby bolo toto jedlo také jednoduché, najzábavnejšie je namočiť tresku, ale môžete si ju kúpiť už namočenú a aj solená mrazená treska stojí za to.
Treska s karfiolom
Autor: Montse
Typ receptu: ryby
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4-6 kusov tresky
- 1 karfiol
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Sladká paprika
- 8-10 lyžíc olivového oleja
- Soľ
Preparación
- Na prípravu tresky s karfiolom si najskôr pripravíme tresku.
- Tresku odsolíme, namočíme na 48 hodín, v ktorej budeme každých 8 hodín meniť vodu. Môžeme ho kúpiť už namočený.
- Karfiol očistíme, ružičky z karfiolu vyberieme a umyjeme.
- Dáme kastról, ktorý je široký, s trochou vody a soli, pridáme kytice karfiolu a necháme ich variť, kým nie sú takmer jemné.
- Pred prítomnosťou karfiolu pridajte kúsky tresky, nechajte ju povariť asi 5 minút alebo kým nebude treska uvarená, bude to závisieť od hrúbky tresky.
- Keď sú, vyberieme to z panvice a rezervujeme. Časť vody šetríme a rezervujeme.
- Cesnak nakrájame na tenké plátky.
- Dáme panvicu s olejom a cesnakom, dáme zohriať na mierny oheň, aby olej vzal všetku chuť cesnaku.
- Karfiol a tresku dáme do zdroja, keď má cesnak trochu farby, odstavíme ju z ohňa a pridáme na vrch karfiolu a tresky.
- Posypeme sladkou paprikou. Ak chceme, aby mala viac omáčky, pridáme trochu vody na varenie.
- A ste pripravení jesť.