Blížia sa Vianoce a do Receptov na varenie vkladáme batérie, aby sme vám dali nejaké nápady. Strávili sme týždne prípravou receptov, ktoré by mohli byť súčasťou jedálneho lístka na Štedrý večer alebo Vianoce, ale dnes navrhujem jeden, na ktorom si pochutná každý: Tofu koláč a gratinované sladké zemiaky.
Tento recept špeciálne navrhnuté pre vegánov každému sa to bude páčiť. A je to tým, že plnka z tofu či textúrovanej sóje a zeleniny je atraktívna sama o sebe, no ak pridáme aj vrstvu zapekaného batatu, hostina je na svete. Chutný, krémový a jednoduchý, tento koláč má všetko!
Dokonca má aj farbu. Nehovorte mi, že oranžová farba nepriťahuje pozornosť, je neodolateľná! Alebo je to aspoň pre mňa. Je naozaj vidieť, že milujem sladké zemiaky? Kto nemá rád, mohol by to urobiť so zemiakom, no ten prvý má slávnostnejší nádych. Trúfate si na jeho prípravu? Poviem vám, ako to urobiť.
Recept
- 1 veľký sladký zemiak
- 1 cebolla
- 1 zelená nové korenie
- ½ červenej papriky
- Strúčik cesnaku 1
- 180 g. tofu
- ½ brokolice
- Olivový olej
- Soľ
- Pimienta negra
- Sladká paprika
- 200 g. drvená paradajka
- 100 ml. z vody
- Olúpeme a sladké zemiaky nakrájame na kocky varte ho s veľkým množstvom vody 20 minút alebo kým nezmäkne.
- Urobíme si čas na nakrájajte cibuľu, korenie a cesnak a opečte ich na panvici na kvapke olivového oleja, štipke soli a štipke korenia päť minút.
- potom pridáme nakrájané tofu, brokolica tiež nakrájaná a paprika a dobre premiešajte, aby sa pár minút povarila.
- potom zapracujeme paradajku a vodu a varte na strednom/vysokom ohni 10 minút.
- Zalejeme plnkou v rúre odolnej nádobe.
- Sladký zemiak dobre scedíme a maškrtiť vidličkou na prípravu jednoduchého pyré. Pridajte kvapku oleja a znova premiešajte.
- Dáme batátové pyré na vrchu plnky, vyhladzovanie povrchu.
- Gratinované 15 minút na 200 stupňov a tofu a sladký zemiakový koláč podávame horúce.