Tekvicový koláč alebo tekvicový koláč, špeciálny halloween
El tekvicový koláč o tekvicový koláč je tradičný americký dezert, veľmi častý na Deň vďakyvzdania alebo na Halloween. 1. novembra si mnohí z vás osvoja túto párty, ktorú sme ešte pred niekoľkými rokmi poznali iba z filmov. Ak áno, prečo nedokončiť oslavu týmto dezertom?
Tekvicový koláč má samozrejme ako hlavnú zložku tekvicu, nech už sú akákoľvek korenie tie, ktoré mu dodávajú túto charakteristickú a jedinečnú chuť. Kombinácia škorice, muškátového orieška, klinčekov, zázvoru a nového korenia.
Ingredientes
Na sladké cesto
- 210 g. Z múky
- 85 g. práškový cukor
- 10 g. vanilkový cukor
- 1 lyžička soli
- 25 g. mletá mandľa
- 125 g. studené maslo
- 1 huevo
Na plnenie
- 450 g. tekvicové pyré (900 g. surovej tekvice)
- 400 g. kondenzované mlieko
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 lyžičky zázvoru
- 1/2 lyžičky muškátového orieška
- 1/2 lyžičky mletých klinčekov
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 2 vajcia
spracovanie
Ak chcete tekvicové pyré, čisté 900 g. tekvica, odstránenie semien a stredových nití. Nakrájajte tekvicu na veľké kúsky a vložte ich na plech kožou nadol. Pečieme pri teplote 165 ° C približne 1 hodinu, kým nie sú dostatočne mäkké na pyré. Rozmačkajte tekvicu vidličkou a nechajte ju v cedníku hodinu odkvapkať.
Keď je tekvica v rúre, môžete využiť výrobu sladké cesto. Za týmto účelom preosejeme múku a zmiešame ju s cukrom, soľou a mletými mandľami. Potom po kúskoch pridáme studené maslo a hnetieme, kým nebude mať podobnú konzistenciu ako strúhanka. Potom nalejte rozšľahané vajíčko a dobre rukami, dobre pomocou drevenej lyžice, mieste, až kým nezískate guľôčku cesta. Zabalíme ho do igelitu a dáme aspoň na dve hodiny do chladničky.
Len čo uplynul čas odpočinku, cesto rozvaľkáme medzi dvoma fóliami, aby sa nelepila, kým sa nedosiahne obvod väčší ako forma. Majte na pamäti, že na to, aby ste mohli obsahovať náplň, budete potrebovať 3,5 cm výšky. Formu vystelieme a spodok cesta popicháme vidličkou, aby „dýchalo“. Uchovávame v chladničke.
na pripravte plnku separuje 400 g. tekvicové pyré a šľahajte pri nízkych otáčkach, až kým nie sú hladké a homogénne. Kombinujte ich so 400 g. kondenzovaného mlieka a dvoch vajec. Pridajte ich jeden po druhom, až kým nebudú hladko spojené a bez šľahania, aby cesto nezachytávalo vzduch.
Nalejeme plnku do formy a vložíme do rúry predhriaty na 210 ° C 15 minút. Potom znížte teplotu na 165 ° C a pečte ďalších 40 minút. Počas procesu prosím neotvárajte dvere. Po tých 40 minútach cesto prepichnite a ak vyjde takmer čisté, vypnite rúru; koláč bude hotový so zvyškovým teplom v rúre.
Necháme vychladnúť a podávame pri izbovej teplote alebo za studena.
Poznámky
Torta bude mať väčšiu konzistenciu, ak ju pripravujete z jedného dňa na druhý. Môžete ho držať v chladničke niekoľko dní.
Ak vidíte, že sa vám cesto pri vkladaní do rúry nafúkne, znížte teplotu.
Viac informácií o recepte
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Kilokalórie na porciu 300
Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.
Vynikajúce! Mnohokrat dakujem