Ak ešte dnes večer myslíte na večeru, nenechajte si ujsť tento vynikajúci recept na tekvicu a špenátový burger. Je to jednoduché, chutné a rýchle jedlo, ktoré si obľúbi celá rodina, dokonca aj deti, ktoré majú pri konzumácii určitej zeleniny väčšie problémy. Formát hamburger je ideálny na varenie všetkých druhov surovín, pretože jeho chute sú veľmi dobre maskované a môžete doň pridať veľa prísad.
Na dnešné hamburgery som použil tekvicu, keďže je sezóna a je najlepší čas na využitie všetkých výživových výhod tejto zeleniny. Pokiaľ ide o špenát, ten nemôže na stole chýbať, pretože je zdrojom železa a vápnika, ktorý je nevyhnutný pre dobré zdravie. Tieto hamburgery sa dajú podávať na tanieri, ale ak tomu chcete dať ešte raz, môžete si pripraviť tradičný hamburger so semiačkovým chlebom, syrom, plátkami paradajky a paradajkovou omáčkou. Dobrú chuť!
- 400 gr čerstvej tekvice
- 250 gr špenátových klíčkov
- 2 vajcia
- cícerová múka alebo strúhanka
- extra panenský olivový olej
- sal
- Najskôr tekvicu veľmi dobre ošúpeme a umyjeme, nakrájame na nie príliš malé porcie a rezervujeme.
- Špenátové výhonky veľmi dobre umyjeme a rezervujeme.
- Teraz ideme dať do ohňa veľký hrniec s vodou, soľou a mrholením olivového oleja.
- Keď je voda horúca, pridajte tekvicové kúsky a povarte ich asi 15 minút alebo kým nebude zelenina veľmi jemná.
- Pomocou štrbinovej lyžice vyberte tekvicu z vody a sceďte.
- V tej istej vode, kde sme varili tekvicu, dáme špenát a povaríme ho 5 minút.
- Scedíme a ochladíme zeleninu.
- Tekvicu dáme do veľkej nádoby a vidličkou ju dobre roztlačíme.
- Nožnicami nasekáme špenát a zmiešame s tekvicou.
- Pridajte dve rozšľahané vajcia a podľa chuti osoľte.
- Nakoniec pridáme cícerovú múku alebo strúhanku, kým cesto nezíska konzistenciu.
- Cesto ideme oddeľovať v igelite, aby pred prechodom cez panvicu stuhlo.
- Pred dovarením dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.