Teľacie líčka v omáčke Porto

Dnes vám prinášam recept na špeciálne príležitosti. Je o teľacie líčka v omáčke Porto. Je to veľmi zdravý recept, ktorý sprevádza dobrý špeciálny šalát Bude to perfektná sekunda na tento Štedrý večer.

Pred pár týždňami som sa vás prostredníctvom twitteru opýtal, čo ste to chceli jesť Vianoce a väčšina mi odpovedala, že niečo, čo sa dalo urobiť deň predtým. No a tu máte tento recept na líčka, jednoduchý a jednoduchý.

Čerstvé teľacie líčka

Zloženie (7 porcií)

• 1 kg 600 gr. teľacích líčok
• 1 veľká cibuľa
• 100 gr. paprika
• Mrkva 3
• 2 Ajos
• 300 ml. portské víno
• 1 lyžica múky
• olivový olej
• sal
• korenie

spracovanie

V hrnci na stredne malom ohni podusíme cibuľu, korenie, mrkvu a cesnak. Počas restovania nakrájajte líčka na kúsky. Akonáhle je dusené, pridáme líca, múku, soľ a korenie a popražíme ich, otočíme ich tak, aby bolo mäso trochu zhnednuté.

Keď to máme restované, pridáme víno a necháme ich v hrnci na miernom ohni 2 hodiny povrieť, aby boli veľmi jemné.

Ak to robíte v kastróle skontrolujte, či mu nedochádza vývar, v takom prípade dolejte vodu alebo víno, ako vidíte. Ak to urobíte v hrnci, doba varenia bude kratšia (záleží na hrnci) a s tekutinou z receptu to bude stačiť.

Len čo je hotová, oddelíme zeleninu od mäsa. Je lepšie dať nahrubo nasekanú zeleninu aby nás to stálo menej oddeliť.

Zeleninu a vývar prejdeme mixérom.

Dáme to späť a voila! Máme svoj tanier líčka v portskej omáčke.

Viac informácií - Ovocný šalát, Vianočné recepty