Filety zo stehna natreté s paprikou a syrom

Tento recept sa bude páčiť najmenším z domu; Dokonca sa budú môcť podieľať na jeho príprave. Jednoduché a rýchle, tento recept na sviečkovú natretý paprikou a syrom je ideálny pre každodenné použitie. Budete si musieť robiť starosti iba s výberom kvalitných výrobkov, aby bol výsledok výnimočný.

Aj keď je to recept, ktorý si vie uvariť každý, ukážeme vám niekoľko trikov, ktoré možno nepoznáte a ktoré môžu tento recept výrazne vylepšiť. Najdôležitejšie je dať karé v mlieku niekoľko hodín predtým; Docielite oveľa jemnejšie mäso, čo je dôležité, ak sú doma deti alebo dospelí.

Ingredientes

pre 4-6 osôb

• 8 čerstvých bravčových filé
• 8 papričiek piquillo
• 8 plátkov syra
• mlieko
• Soľ
• Cukor
• Olej
• 1 rozšľahané vajce
• múka

spracovanie

Niekoľko hodín pred dovarením sviečkovej vložíme filety do mlieka. Týmto spôsobom sa mäso upraví a bude nežnejšia raz uvarené.

Pripravujeme a plech na pečenie, dostatočne veľké na to, aby pojali všetky steaky.

Varíme papriky piquilla. Robíme to na panvici s extra panenským olivovým olejom a rovnakým množstvom soli a cukru, aby sme znížili kyslosť. Postačí pár minút z každej strany.

Filety potrieme karé, najskôr ich prešľaháme cez rozšľahané vajce a potom ich preosieme múkou. Potom ich na strednom ohni orestujeme na oleji.

Keď ich vyrábame, ukladáme ich na pekáč. Na každú z nich potom umiestnime a syrový tranchete a korenie.

Plech vložíme do rúry a gratinovanú sviečkovicu po dobu 5 minút pri maximálnej teplote.

Podávame teplé.

Viac informácií o recepte