Rybie krokety, cesnak a petržlen

Rybie krokety, cesnak a petržlen, Chutné a jednoduché na prípravu, ideálne na predstavenie rýb. Môžeme ich urobiť užitočnými.

Sú dobrou voľbou na konzumáciu rýb, sú veľmi krémové a jemné. Použil som merlúzu, kúsky chvosta. Musíte byť veľmi opatrní, aby ste ryby veľmi dobre očistili, aby sa vám nedostala kosť.

vytlačiť

Rybie krokety, cesnak a petržlen

Autor: Montse

Typ receptu: prichádzajúce

Porcie: 6

Čas prípravy:  20 m

Čas varenia:  50 m

Celkový čas:  1 h 10 min

Ingredientes

• 250-300 gr. ryby
• 500 ml. mlieko
• 1 malý pohár ryby
• 80 gr. múka
• 60 g. Maslo
• Lyžice olivového oleja 2
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Soľ
• Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
• 2 vajcia
• Strúhanka
• Olej na vyprážanie krokiet

Preparación

1. Na prípravu cesnakových a petržlenových rybacích krokiet začneme tak, že rybu uvaríme v troche vody a troche soli. Ak máte rybu z vývaru, tento krok už bude. Nechajte si trochu rybieho vývaru.
2. Nasekajte cesnak a petržlen. Dajte panvicu s maslom a lyžicami oleja, pridajte cesnak, opatrne opečte, aby sa nepripálil.
3. Rybu nakrájame, zbavíme kostí a kože. Kým cesnak nezhnedne, pridáme rybu, pár minút povaríme, aby ryba nabrala chuť cesnaku, pridáme petržlenovú vňať. Pridajte múku a nechajte ju trochu povariť, aby krokety nemali chuť múky.
4. Mlieko si zohrejeme v mikrovlnke.
5. Pridajte malý pohár vývaru, premiešajte a premiešajte, keď cesto zhustne, po troškách pridávajte mlieko a premiešajte. Pridajte trochu soli a skúste tomu dať bod, ktorý máte radi. Musí nám vzniknúť krémové cesto, ktoré sa odlepuje od panvice.
6. Prenesieme ho k zdroju, necháme ho zohriať a dáme minimálne na 4 hodiny alebo na noc do chladničky.
7. Pripravíme sa na výrobu krokiet. Do misky dáme strúhanku a do inej rozšľaháme vajíčka. Pokrm vyberieme z chladničky a pomocou lyžice odoberáme kúsky cesta, tvarujeme, prepasírujeme ich najprv cez vajíčko a potom cez strúhanku. Všetky si môžeme pripraviť, tie, ktoré budeme jesť, uvaríme a zvyšok dáme do mrazničky.
8. Na stredný oheň dáme panvicu s dostatkom oleja, keď je horúci, budeme krokety vyprážať po častiach, kým nie sú zlaté, vyberieme ich a dáme na kuchynský papier, aby uvoľnili prebytočný olej.

3.5.3226