Ryža s sépiou a krevetami ryžový pokrm, aby uspeli. Ryža je veľmi tradičná a dá sa pripraviť na veľa spôsobov. Táto ryža so sépiami a krevetami sa pripravuje ako paella.
Hlavná vec pre ryža so sépiou a krevetami Pre nás je dobré, že suroviny sú kvalitné, rovnako ako ryža.
Bohaté a jednoduché jedlo.
Ryža so sépiou a krevetami
Autor: Montse
Typ receptu: rices
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 350 gr. ryžová bomba
- 1 liter vývaru
- 2 sépie
- 12 kreviet
- 1 zelená nové korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- 6 lyžíc drvenej paradajky
- ½ čajovej lyžičky šafranu
- Olej a soľ
Preparación
- Na prípravu ryže so sépiami a krevetami si najskôr restujeme hlavné suroviny. Krevety je možné vložiť do šupky olúpané alebo celé. Ak ju ošúpeme, nie je potrebné ju dusiť.
- Dáme kastról, aby sme paellu pripravili na ohni s trochou oleja, krevety popražíme a vyberieme. Zarezervovali sme si.
- Sépie očistíme a nakrájame na kúsky, pridáme do rajnice, trochu ich popražíme a vyberieme. Zarezervovali sme si.
- Nakrájajte korenie a cesnak.
- Papriku dáme na kúsky, uvaríme ju, keď je mäkká, pridáme cesnak, skôr ako nafarbia, pridáme rozdrobenú paradajku, necháme ju pár minút povariť.
- Pridajte sépie, povarte ich s omáčkou. Pridajte šafran, premiešajte a pridajte ryžu. Ryži s omáčkou dáme niekoľko otočení.
- Zohrejeme vývar a pridáme ho do rajnice. Ak máte radi suchšie, pridajte menej vývaru. Dáte dvakrát toľko vody ako ryže, ale pumpa zvyčajne potrebuje trochu viac, ale môže sa líšiť, takže nebudeme pridávať všetko a ak uvidíme, že je to potrebné, pridáme viac. Trochu sme posolili.
- Ryžu necháme prvých 10 minút povariť, potom ju znížime a na mierne jemnejšom ohni necháme ďalších 8 minút. Ak potrebujete viac času, necháme to ešte pár minút.
- V posledných minútach dochutíme soľou, na vrch poukladáme krevety, ktoré dopečú.
- Keď vidíme, že ryža je podľa našich predstáv, vypneme. Nechajte stáť 5 minút.