Aj vy si zvyknete cez víkend pripravovať ryžu? Doma využívame možnosť vyčistiť chladničku pri jej príprave tak, že do základnej omáčky zapracujeme zeleninu, mäso alebo ryby, ktoré nám zostali z iných úprav. Takto je to takto ryža s karfiolom a hubami.
Uznávam, že najradšej mám ryžu mierne polievka. Asi preto, že úžasne drží a môžem si pripraviť dvojitú porciu na jedenie každý druhý deň, niečo, čo nikdy nezaškodí, aby som si uvoľnil čas počas týždňa. Nejedná sa o polievkovú ryžu, ale je medová vďaka o niečo väčšiemu množstvu zeleninového vývaru ako zvyčajne.
Zeleninová omáčka na báze cibule, papriky a mrkvy má na starosti spolu s karfiolom, chorizom a šampiňónmi chuť tomuto jedlu. Veľmi jednoduché jedlo na prípravu a ideálne na zdieľanie s rodinou v ktorýkoľvek deň v týždni. Otestujte to!
Recept
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 veľká biela cibuľa, mletá
- 2 zelené talianske papriky, nakrájané
- ½ červenej papriky, nasekané
- 2 mrkvy, nasekané
- 6 plátky pikantného chorizo
- 180 g. šampiňóny, valcované alebo nasekané
- ½ karfiolu, na kvietkoch
- 260 g. ryže
- Vriaci zeleninový vývar (3,5-násobok objemu ryže)
- 2 lyžice paradajkovej omáčky
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
- Štipka kurkumy
- Soľ a korenie
- V hrnci rozohrejeme olivový olej a cibuľu pošírovať, papriky a mrkvy 10 minút.
- potom, pridajte pikantné chorizo, karfiol a šampiňóny a pár minút na stredne vysokom ohni opečte, kým jemne nezhnednú.
- potom pridáme ryžu a orestujeme ešte pár minút.
- Zalejeme zeleninovým vývaromparadajky, pridajte korenie a varte s prikrytým kastrólom 6 minút na silnom ohni.
- Potom kastról odkryjeme, premiešame, znížime plameň tak, aby var zostal a povaríme ešte asi 10 minút, alebo kým ryža nie je takmer biela.
- Stiahneme sa z ohňa, prikryjeme utierkou a necháme 3 alebo 4 minúty odležať.
- Ryžu s karfiolom a šampiňónmi podávame horúce.