Pripravili sme veľa receptov na ryžu a budeme sa nimi riadiť, pretože kombinácie ingrediencií, ktoré je možné vyrobiť z tejto ingrediencie ako protagonistu, sú nekonečné. Dnes sme vsadili na jednoduchú alternatívu, ryža s hubami a romanesco. Recept pripravený výlučne z rastlinných zložiek, a preto vhodný pre vegánsku stravu.
S využitím sezóny Romanesco pripravujeme doma veľmi odlišné jedlá, ktoré obsahujú túto ingredienciu. Táto ryža s hubami a romanescom je jednou z najjednoduchších a najuniverzálnejších, pretože vám to umožňuje hrajte sa s rôznymi prísadami, čím ho prispôsobíte svojej špajzi.
Kľúč k tejto ryži je v omáčke, do ktorej som okrem hlavných ingrediencií, húb a romanesca, zahrnula aj cibuľu a korenie. Ak rovnako ako ja chcete zefektívniť tanier, budete musieť pracovať iba deň predtým. Urobil som tak odchod varená ryža a romanesco. Vyskúšajte to!
Recept
- 1 šálka ryže
- 1 romantika
- 2 papriky (zelená a červená)
- 1 biela cibuľa
- 16 nakrájaných alebo nasekaných húb
- 4 dátumov
- Soľ
- Pimienta negra
- kurkuma
- Pomlčka garam masala
- Extra panenský olivový olej
- Ryžu uvaríme v dostatku osolenej vody, štipky čierneho korenia a kurkumy. Hotové scedíme a ochladíme pod prúdom studenej vody. Zarezervovali sme si.
- Zároveň v inej nádobe varíme romanesco na kvietkoch. Približne štyri minúty alebo kým nebude mať požadovanú textúru. Po uvarení scedíme a rezervujeme.
- Na veľkej panvici rozohrejeme tri lyžice olivového oleja a podusíme cibuľu a nakrájanú papriku 10 minút.
- Okoreníme a pridáme huby. Celé restujeme, kým šampiňóny nezafarbia.
- potom, začleňujeme romanesco, ryža, nasekané datle a štipka garam masala. Varte ešte tri minúty a občas ich premiešajte, aby sa všetko zahrialo.
- Ryžu podávame s hubami a horúcim romanescom.