Je to moja nová obľúbená kombinácia chutí? Tento týždeň som pripravoval túto skutočnosť, keďže som využil skutočnosť, že úroda cukety je štedrá ryža s cuketou a sépiou. V tejto kombinácii som si nebol veľmi istý a napriek tomu sa stala jednou z mojich najobľúbenejších.
Toto je ryža, ktorú som nedokázal nazvať vývarom, pretože to nie je potrebné množstvo vývaru, ale má väčšie množstvo vývaru ako obvykle. Perfektné na konzumáciu vidličkou aj lyžičkou, ak je to požadované, výsledok je veľmi šťavnatý a hladký. Musíte to vyskúšať!
Trvá to približne 45 minút. Čas, ktorý je bezpochyby kompenzovaný konečným výsledkom. Kvalitná restácia zeleniny je v tomto recepte kľúčová, takže sa s tým neponáhľajte! Trúfate si ho pripraviť? Ďalej to máte krok za krokom.
Recept
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 zelená paprika, mletá
- ½ červenej papriky, nasekané
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 cuketa, malé kocky
- 250 g. nasekané sépie
- 1 šálka ryže
- 2 lyžice paradajkovej omáčky
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
- Štipka ryžového sfarbenia (voliteľné)
- 3 šálky vriaceho rybieho vývaru.
- V kastróle zohrejeme 3 lyžice oleja a podusíme cibuľu a papriku dobre nasekané (môžete ich nasekať v drviči) 8 minút.
- potom, pridáme cuketu a orestujeme Ešte 8 minúty.
- potom pridajte nasekanú sépiu a varíme, kým nezmenia farbu.
- Potom pridáme ryžu a dusíme pár minút, za stáleho miešania lyžičkou alebo špachtľou.
- Pridajte praženicu, sladkú papriku, potravinárske farbivo a vriaci rybí vývar. Premiešame a zakryjeme, aby sa nám počas nej uvarila ryža 6 minút pri stredne vysokej teplote.
- Potom oheň znížime a čiastočne odkryjeme, aby sme ju ešte 10 minút povarili.
- Po uplynutí času oheň odstavíme a necháme pár minút odpočívať.
- Ryžu podávame s cuketou a sépiami za tepla.