Konzumácia dobrej, zdravej a vyváženej stravy je jedným zo základných bodov, ako si užiť dobrú fyzickú aj duševnú pohodu. Tradičné recepty sú aj naďalej najlepším bezpečným spôsobom pre zdravý rast, a to vďaka tomu, že sú vyrobené z prírodných potravín a sú bohaté na živiny. Ak chcete rozšíriť svoje gastronomické možnosti o chutné typické jedlo z dobrých sporákov, jeden vám tu necháme lahodný recept na hrášok so šunkou.
Budete potrebovať len hrášok a kúpiť kocky sušenej šunky. Ďalej je to tak veľmi jednoduché na výrobu a vhodné pre všetky jazýčky. Trúfate si to vyskúšať?
Hrášok so šunkou, babský recept
- 750 g hrášku alebo arbeyos
- Kuracia polievka
- 250 g kociek Serrano alebo iberskej šunky
- 4 stredne paradajky
- 1 stredná cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 malá paprika
- petržlen
- Soľ
- Prvá vec je pripraviť kurací vývar. Môžeme použiť tie, ktoré sú už pripravené, ale oveľa lepšie, ak sú domáce.
- Hrášok po zbavení strukov ponoríme do vývaru a uvaríme. Môžete pridať štipku soli, aj keď treba počítať s tým, že šunka neskôr dosolí. Dávajte pozor, aby ste nezneužívali.
- Necháme variť, kým hrášok nezmäkne. Musíte byť opatrní a sledovať, aby zostali celé a chrumkavé, bez toho, aby sa pustili z kože.
- Z papriky a nakrájanej cibule si pripravíme omáčku. Keď je priehľadná, pridajte cesnak, petržlenovú vňať a nakrájané paradajky.
- Pri rešpektovaní rôznych chutí môžete omáčku nechať tak, ako je, alebo ju nechať prejsť mlynčekom na zemiaky, aby ste získali hladší krém.
- Pridajte k hrášku a opatrne premiešajte, aby sa hrášok nerozbil.
- Pred podávaním vložíme malé kúsky šunky, ktorú sme predtým opiekli na troche oleja.
- Tradičný recept treba nechať s trochou vývaru. A teraz už zostáva len pokúsiť sa soľ v prípade potreby napraviť.
Kľúč: vyberte si tie najlepšie ingrediencie
Okrem starostlivej prípravy je potrebné vedieť si aj vybrať tie najlepšie suroviny. The hrášok resp Arbeyos je lepšie ich kupovať čerstvé a s jeho pošvou. Pred vložením do vývaru ich budete musieť ošúpať.
Pokiaľ ide o kocky sušenej šunky, oveľa lepšie, ak je iberská. Viaceré výhody, ktoré táto pochúťka ponúka, sú dobre známe. Je významným zdrojom vitamínov, bielkovín a minerálov, napr ideálne pre akýkoľvek typ diéty. Oveľa viac, keď potrebujete ďalšiu motiváciu pre deti, aby jedli zeleninu.
Zapnite sporák a nechajte sa zlákať týmto úžasným jedlom, ktoré sa určite stane hviezda vašich najlepších menu. Pretože ako by povedal známy čínsky spisovateľ Lin Yutang: "Naše životy nie sú v rukách našich bohov, ale v rukách našich kuchárov."