Dnes vás pozývam, aby ste si pripravili recept, ktorý je pre mňa istý: Merlúza v omáčke so zemiakmi a hráškom. Recept, ktorým doplníte svoje týždenné menu ale aj a párty stôlvždy s dobrými výsledkami. Upúta vašu pozornosť?
Máte 40 minút? Potom si môžete pripraviť tento recept, ktorý vám tiež napoviem, ako sa môžete prispôsobiť rôznym situáciám. Mrazené ryby používajte denne, ak čerstvé ryby znamenajú veľa nákladov a vyhraďte si ich na veľké príležitosti. Pridáme uvarené vajíčko ak si želáte dokončiť recept a pridať, keď mu potrebujete dodať slávnostnejší nádych, nejaké krevety alebo mušle na ozdobenie.
Nevyzerá to na papieri ako veľmi všestranný recept? No počkajte, kým to vyskúšate, pretože je to vynikajúce. A všetky ingrediencie sú veľmi jednoduché, pretože budete mať čas skontrolovať. Pustíme sa do cesta? Oblečte si zásteru, začnime! Nebojte sa, ak to budete jesť v noci. Je to jeden z tých receptov môžete pripraviť vopred žiaden problém.
Recept
- 4 filé z merlúzy
- štipka múky
- Soľ a korenie
- ½ cibule, mleté
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 veľký zemiak nakrájaný na tenké plátky
- ½ pohára bieleho vína
- ½ pohára drvených paradajok
- 2 pohárov zeleninového vývaru
- 1 šálka mrazeného hrášku (rozmrazeného)
- Petržlen (lepšie čerstvý)
- Olivový olej
- Merlúzu okoreníme a zľahka pomúčime označte ho v hrnci s olejovým pozadím. Po dokončení merlúzu odstránime a rezervujeme.
- V rovnakom oleji Teraz si opražíme cibuľku a cesnak jemne nasekaný 5 minút.
- potom, pridáme zemiaky a smažte ešte niekoľko minút pred pridaním bieleho vína.
- Celé pár minút povaríme, aby časť alkoholu sa vyparí.
- potom pridáme paradajku, vývar a petržlenovú vňať a zmes necháme 20 minút povariť, aby zemiaky zmäkli.
- Keď sú takmer mäkké pridajte hrášok a merlúzu (a v prípade potreby viac vývaru) a varte ďalších 5 minút, pričom panvicou z času na čas premiestnite.
- Merlúzu podávame v omáčke so zemiakmi a horúcim hráškom.