La Teľacia sukňa je to chutné a lacné občerstvenie. Dá sa variť na veľa spôsobov, dusiť, dusiť, pražiť ... Tentokrát ho uvaríme v rúre a doplníme zemiakami nakrájanými na kocky, aby to pre tých najmenších a pre tých, ktorým to nie je až tak príťažlivé.
Recept je veľmi jednoduchý, čo sa týka prípravy aj ingrediencií. Musíte sa len báť kúpiť si dobrú teľaciu sukňu, veľký kus s kosťou schválený na pečenie. O zvyšok sa postará pár strúčikov cesnaku, niekoľko aromatických bylín a tekutín chutný džús v ktorej máčať chlieb.
- 2 kg hovädzieho hrudníka na kúsky
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 vetvičky rozmarínu
- 1 bobkový list
- 1 pohár bieleho vína
- 1 kocka mäsového vývaru + voda
- korenie
- Soľ
- Extra panenský olivový olej
- Zemiaky na ozdobu
- Mäso okoreníme.
- V pohári mixéra škrípeme zubami cesnaku, kocky vývaru a bieleho vína.
- Zapekaciu misu natrieme olivovým olejom. Umiestnime kúsky hovädzieho hrudníka okoreníme a pridáme rozmarín, bobkový list a trochu korenia.
- Zahrňujeme tiež drvené a vodu do zakrytia časť mäsa.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 180 - 200 ° na 30 minút. Po tomto čase otočíme sa k mäsu a podľa potreby ešte trochu podlejeme vodou. Varíme ešte 30-40 minút.
- Zatiaľ čo nakrájame zemiaky nakrájané na kocky a orestujeme ich na fritéze. Pridáme ich do zapekacej misy v posledných minútach.
- Podávame teplé.