Zloženie:
1 / 2kg hovädzej sviečkovice
1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate
Šťava z ½ citróna
100g masla
Paprika a soľ
príprava:
Zo sviečkovice odstráňte tuky, nervy a kožu. Sviečkovú na panvici na troche oleja dohneda opečieme. Soľ a korenie. Mäso by malo byť zvonka opečené a vnútri šťavnaté a ružové.
Maslo zmiešame so šťavou a petržlenovou vňaťou a vložíme na panvicu nad oheň, kým nezískame krémovú omáčku.
Podávame na vrchu sviečkovice. Môže byť sprevádzaný zemiakmi alebo hubami.