Tento recept z obrovská fazuľa so zeleninou bol v zásuvke receptov až do času zverejnenia. Jednoduchý recept, ktorý si pochutnávajú najmä na jeseň alebo v zime, ale nemusí to byť výhradne toto ročné obdobie. Na jar, ako je tá, ktorú máme na severe, nebolí.
Tieto fazule so zeleninou a paradajkovou omáčkou sú hotové v rúre. Pohodlný spôsob ich prípravy, ktorý nám umožní venovať tento čas iným domácim činnostiam, vrátane odpočinku, občerstvenia alebo čítania dobrej knihy. Nezdá sa vám to ako zlý plán, však?
- 1½ šálky fazule
- 1 veľká mrkva
- 1 malá cibuľa
- 1 stopka zeleru
- Lyžice olivového oleja 2
- 1 čajová lyžička sladkej (alebo sladkej a korenenej) papriky
- 250 ml. paradajková omáčka
- ½ čajovej lyžičky soli
- Voda
- Čerstvý kôpor
- Noc predtým sme odišli fazuľa nakysnúť. Keď je čas ich uvariť, opláchnite ich a sceďte.
- Fazuľu dáme do hrnca a podlejeme vodou, až 3 prsty zhora. Privedieme do varu a varíme na miernom ohni kým nie sú jemné, ale nie kašovité, asi 20 - 35 min. Scedíme a rezervujeme.
- Rúru predhrejeme na 180 ° a nakrájame zeleninu.
- Zeleninu orestujeme v hlinenom hrnci s niekoľkými lyžicami oleja, až kým nebude jemný.
- Potom, pridáme fazuľu a papriku a premiešame.
- potom zapracujeme paradajkovú omáčku a toľko vody, aby bola fazuľa takmer zakrytá. Premiešame a okoreníme.
- Kastról prikryjeme alobalom a vezmeme do rúry po dobu 30-40 min. Odstránime alobal a povaríme ešte 10 minút, pričom dbáme na to, aby nevyschli.
- Podávame teplé.