Pečené bravčové karé

Dnes si pripravíme pečené bravčové karé. Jeho príprava bude veľmi jednoduchá, ale vaši hostia vám určite dajú bleu cord.

Ako novinku použijeme pekáč, ktorý vám umožní zabudnúť na varenie, nebudete musieť kontrolovať, či tekutina vyschne, nebudete mať v kuchyni dym ani zápach a hlavne nebudete špiniť akákoľvek pekáč.

Čas prípravy: 50 minút

Recept na varenie pečenej bravčovej panenky s omáčkou

Ingredientes

  • 1 kg bravčového karé
  • 1 cebolla
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica. horčica
  • 2 lyžice. BBQ omáčka s medom
  • 1 polievková lyžica. instantný kukuričný škrob
  • Soľ, čili paprička, korenie
  • Listy mäty
  • 1 vrecko na pečenie

Obloha / sprievod:

  • 4 zlaté jablká

Preparación

Rúru vyhrejeme na 200 °. Mäso osolíme jemnou soľou.
Pred vložením jedla do vrecka na pečenie otočíme horný okraj asi o päť cm smerom von, aby sme ho udržali otvorený a bolo by pre nás jednoduchšie zaviesť suroviny.
Akonáhle je vrece otvorené, položíme mäso na dno a pridáme suché korenie, horčicu, grilovaciu omáčku s medom, cibuľou a cesnakom nakrájané na polovice. Nakoniec pridáme lístky mäty a uzavrieme ju tesnením. Obsah premiešame, aby sa korenie vo vnútri dobre rozložilo.

Vrecko naaranžujeme do zapekacej misy a v hornom rohu urobíme zárez, aby mohla unikať para.
Zdroj vložíme do strednej časti predhriatej rúry, nikdy nie viac ako 200 °. Umiestnime ho tak, aby nebol v kontakte so žiadnym horúcim prvkom.

Čas varenia závisí od chutí každého z nich, za kilo by sme mali varenie kontrolovať za 40 minút. Predstavíme nôž a ak vyjde červený džús, ktorý je ešte surový, ak je hnedý, bude hotový a ak je suchý, prešiel nás.

Keď uvážime, že je to podľa našich predstáv, vyberieme ho z rúry.

V hrnci nalejeme varnú tekutinu, dáme mäso na dosku a nakrájame ho na dosť tenké plátky.

Cibuľu a cesnak zbavíme šťavy na varenie a odnesieme do ohňa, aby sme omáčku rozohriali, prisypeme na ňu lyžicu kukuričného škrobu a necháme zovrieť, kým nezhustne.

Plátky poukladáme na servírovací tanier a pokvapkáme ho omáčkou. Ozdobte niekoľkými lístkami mäty.

Ako prílohu olúpeme a nakrájame jablká na plátky a prechádzame ich cez mriežku z oboch strán.

A s pohárom Cabernetu Sauvignon, dobrú chuť!

Tipy, ako urobiť pečenú bravčovú sviečkovú šťavnatú

Šťavnatá pečená bravčová panenka

Samozrejme, celkom chutné mäso je také šťavnaté. Inak si urobíme v ústach akúsi guľku žuvačky. Niečo, čo nie je príliš príjemné a menej, ak máte hostí. Aby ste v takomto čase nezlyhali, nemôžete tieto tipy zanedbávať, aby bola pečená bravčová panenka šťavnatá.

  • Pred vložením kúska mäsa rúra musí byť predhriata. Niečo zásadné pre mnoho receptov, ale najmä pre tento.
  • Nezabudnite k mäsu pridať trochu vína alebo trochu zeleniny, ktoré ho majú sprevádzať. Nie príliš veľa, len aby sme nášmu kúsku dodali šťavnatý nádych. Týmto spôsobom trochu dochutia a odstránia najsuchší dotyk.
  • Šťava, ktorá padá z mäsa, v kombinácii s doplnkami, ktoré ste si vybrali. Víno aj zelenina, ktoré sme spomenuli, sa dajú znovu použiť. Jednak môžete použiť polievkovú lyžicu a ešte horúcou ju zalejte mäsom. Ak máte dosť zvyšku, vložte ho do člna na omáčku a nechajte ho položený na stole, aby bolo možné každý podať podľa chuti.
  • Surovina, ktorú používame, je tiež nevyhnutná pre to, aby sme hovorili o šťavnatom výsledku.
  • Akonáhle vyjdete z rúry, mäso necháme odpočívať asi 15 minút pred krájaním alebo podávaním.
  • Mnoho ľudí sa rozhodne mäso pred pečením pečať. Ide jednoducho o to, aby ste to zhnedli na panvici. Takto budú mäsové šťavy vo vnútri tam, kde musia byť.

Pečená bravčová panenka so zeleninou

Bravčové karé so zeleninou

El Pečená bravčová panenka so zeleninou Je to ďalší z najchutnejších variantov, ktorý môžeme nájsť. Viac ako čokoľvek iné, pretože mäso bude nasiaknuté najlepšími vlastnosťami zeleniny a dodá mu oveľa väčšiu chuť. Rovnako ako v týchto prípadoch je rozmanitosť receptov úplne bežná. Ale urobíme to veľmi jednoduchým. Takto môže každý mať úžitok z takéhoto receptu. Napíš to!

Ingrediencie pre 4 ľudí

  • Bravčové karé asi jedno kilo.
  • 3 stredne paradajky
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zelená nové korenie
  • 1 cebolla
  • Lyžice olivového oleja 4
  • Soľ, korenie a oregano alebo tymian.

Preparación

V prvom rade sa ideme starať o dochutenie mäsa. Za týmto účelom pridáme soľ, rovnako ako oregano a korenie, bez toho, aby sme zabudli na olej. Teraz budeme musieť zeleninu nakrájať. Najlepšie je, že cibuľa ide na krúžky, tiež paradajka na plátky, zatiaľ čo paprika je lepšia, ak sú to prúžky. Aj keď každý si môže urobiť strih, ktorý preferuje. Túto zeleninu musíme tiež dochutiť trochou soli, oreganom a niekoľkými kvapkami oleja.

Teraz už len musíme zeleninu poukladáme na mäso a všetko zabalíme do alobalu. Dáme do rúry asi na 20 minút. Po uplynutí tejto doby papier odstránime a opäť necháme nepokrytého pokračovať v činnosti ešte 12 alebo 15 minút. Rúru neustále ovládajte, pretože nie všetky sú rovnaké a niektoré si vyžadujú menej minút. Podáme ho nakrájané na plátky a môžete ho doplniť chutnými vyprážanými alebo dusenými zemiakmi.

Pečená bravčová panenka s horčicou a medom

Pečená bravčová panenka s horčicou a medom

Ak si chcete vychutnať trochu inú príchuť, ale svojich hostí stále nechávate ohromených, potom nič podobné ako príprava receptu Pečená bravčová panenka s horčicou a medom. Uvidíte, ako tieto ingrediencie dodávajú mäsu a jeho príchuti extra šťavnatosť.

Zloženie 4 osoby

  • 1 kilogram bravčového karé
  • 2 lyžice horčice
  • Strúčik cesnaku 1
  • Lyžice olivového oleja 2
  • 90 ml medu
  • Soľ, korenie a oregano

Preparación

Najskôr dáme mäsu niekoľko ľahkých kúskov. Je to tak, že keď pridáme zvyšok ingrediencií, sú do toho integrované. Rúru predhrejeme na asi 200 °. Kúsok mäsa položíme na podnos a zatiaľ čo pripravíme marinádu. Ide o zmiešanie nadrobno nasekaného cesnaku, oleja, horčice, medu v nádobe a trochu posolenia a oregana. Keď je všetko dobre integrované, mäso okoreňte a na vrch pridajte zmes.

Dobre zakryjeme alobalom a vložíme do rúry. Necháme to 45 alebo 50 minút, ale ako vždy hovoríme, buďte opatrní, pretože každá rúra je iná. Môžete to ísť skontrolovať a keď je takmer hotové, odstránite papier a necháte ešte pár minút na dokončenie jeho varenia.

Upečené plnené bravčové karé

El pečená plnená bravčová panenka, môže to byť jeden z tých pracnejších receptov, ale samozrejme nemá žiadne komplikácie. Okrem toho je vždy perfektnou voľbou pre rodinnú večeru, kde chcete prekvapiť bohatým a veľmi originálnym jedlom.

Zloženie 4 osoby

  • 1 kg bravčového karé
  • 12 plátky šunky Serrano
  • 12 plátkov slaniny
  • 8 plátkov syra.
  • Pohár bieleho vína
  • Olej
  • Soľ a korenie
  • Lyžička tymiánu a ďalšia z oregana.

Preparación

Asi najkomplikovanejšia časť, nazvať to nejakým spôsobom, je bedrový rez. Musíme tomu dať celkovo tri škrty. Musí byť úplne otvorený, akoby to bola obdĺžniková vrstva. Keď to máme hotové, predhrejeme si rúru. Teraz to musíme vyplniť. Pokračovaním v mäse pridáme trochu soli a korenia. Potom budú slaninové prúžky, šunka a syr ďalšie, ktoré pokryjú celú sviečkovú.

Je to ideálny okamih na opätovné zaskrutkovanie, pričom dbajte na to, aby žiadna časť náplne nevytiekla. Trochu to uťahujeme a nakoniec to zaviažeme trochou hrubej nite. Kus vložíme do pekáča a vrátime späť k soli a koreniu, pridáme korenie a olej. Necháme to pol hodiny asi na 200 stupňov. Po uplynutí tejto doby musíte otvoriť rúru a naliať do nej víno. Potom ju opäť necháme takmer ďalšiu pol hodinu. Ale áno, určite, pretože každá rúra sa líši. Akonáhle vyjdete z rúry, musíte ju trochu nechať zohriať a odstrániť vlákno.

A ak chcete, neváhajte to vyskúšať s oranžovou:

Súvisiaci článok:
Oranžové bravčové karé

Viac informácií o recepte

Pečené bravčové karé

Čas prípravy

Čas varenia

Celkový čas

Kilokalórie na porciu 340

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Komentár, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Lorena dijo

    Veľmi dobré recepty sú veľmi bohaté