Doma sa ponáhľame do posledných letných dní, aby sme si aj naďalej užívali čerstvé recepty so sezónnymi výrobkami ako paradajka. Tento paradajkový a slivkový šalát je jedným z takýchto príkladov. Ideálna kombinácia ovocia na začiatok akéhokoľvek jedla.
Do tohto šalátu som toho toľko pridal cherry paradajkami ako paradajky typu Beef Heart, ale môžete ich nahradiť inými. Ideálne je použiť miestne produkty, ktoré prichádzajú zo záhrady k vám domov bez toho, aby ste museli prechádzať cez sprostredkovateľov. A samozrejme, že sú zrelé, aby mohli využiť všetky svoje chute.
Paradajky aj olivy dodávajú tomuto šalátu slaný nádych. Slivky a datle, zo svojej strany obsahujú sladký kontrast. Doma sme šalát dochutili olivovým olejom, ale na jeden sa dá staviť medový vinaigrette ak hľadáte zvláštnejší nádych. Príprava tohto šalátu nie je žiadnym tajomstvom a spočíva v tom, že šaláty sú skvelým nástrojom na ľahké a rýchle kombinovanie rôznych sezónnych surovín a zdravú výživu.
Recept
- 1 biftek paradajka
- 12 cherry paradajky
- 2 červené slivky
- 12 aceitunas
- 6 dátumov
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
- korenie
- Paradajky dobre umyjeme a odstránime časti, ktoré by mohli byť škaredé. Cherry paradajky prekrojte na polovicu a nakrájajte hovädzie srdce.
- Paradajky vložíme do šalátovej misy alebo na tanier spolu s nakrájanými slivkami, olivami a stočenými datľami.
- Na záver dochutíme a okoreníme olivovým olejom. Alebo ak chcete, vinaigrette s olivovým olejom, soľou, korením, octom a medom.
- Podávame paradajkový a slivkový šalát.