Zloženie:
4 teľacie osobycos
Citrónová kôra
100g masla
1 šálka suchého bieleho vína
Mäsový vývar
Múka
Soľ
príprava:
Ossobucos vysypeme v múke a opečieme na panvici s maslom, spolu s citrónovou kôrou a trochou soli.
Keď je zlatohnedá, prilejeme víno a necháme ho odpariť.
Podlejeme vývarom a dusíme 1 hodinu.