Omáčka z čierneho masla je veľmi jednoduchá, aromatická a chutná príprava, ktorá je vynikajúca ako príloha k varenej zelenine alebo k niektorým rybám vareným v rúre.
Zloženie:
180 gramov masla
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
2 lyžičky kapary
11/2 lyžice bieleho octu
Príprava:
V hrnci rozpustíme maslo, až kým nezíska veľmi tmavohnedú farbu, a potom pridáme nasekanú petržlenovú vňať a predtým nakrájané kapary. Suroviny premiešajte a prípravok vložte do omáčkového člna.
Do toho istého hrnca nalejte biely ocot a akonáhle je horúci, pridajte ho do omáčky a premiešajte. Nakoniec prineste omáčku z čierneho masla na stôl pre každého večere, aby si mohol ľubovoľne podusiť svoj tanier s jedlom.