V našom dnešnom článku uvádzame recept, ktorý spolu s hranolkami, pyré alebo jednoducho šalátom môže vytvoriť pomerne ucelené a bohaté menu. To je o Fašírky v omáčke. Druhá menovaná má rovnako chutné prísady, ako napríklad trochu Prišiel Pedro Ximénez alebo pol lyžičky horčice.
Ak chcete vedieť, aké ďalšie ingrediencie sprevádzajú tento recept, čítajte trochu ďalej.
Fašírky v omáčke
Masové guľky v omáčke môžu tvoriť pomerne ucelené menu, ak ich sprevádzame so zemiakovou kašou, ryžou alebo zeleninovým šalátom.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: Mäso
Porcie: 5
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 25 fašírok
- 1 cibuľu a pol
- Mrkva 3
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml vína Pedro Ximénez
- 200 ml vody
- 1 čajová lyžička horčice
- biele korenie
- bazalka
- Soľ
- Olivový olej
Preparación
- Na panvici s olivový olej Ideme trochu opiecť naše fašírky. Nebude potrebné ich robiť úplne, pretože potom bude ešte chvíľu hotové s omáčkou. Zvonku teda trochu zhnedneme a odstavíme z plameňa, oddelíme ich na tanieri.
- Na ten istý olej, kde boli fašírky hnedé, pridáme cibuľu a pol dobre olúpané a nakrájané na tenké plátky spolu s zanahorias tiež olúpané a nakrájané na malé kocky a cesnak, každý nakrájame na dva alebo tri kusy. Všetko orestujeme.
- Keď je zelenina dobre pošírovaný, pridáme nádych korenie, soľ a bazalkaspolu so 150 ml Prišiel Pedro Ximénez, ktorú postavíme na silný oheň, aby sa odparil všetok alkohol. Keď sa to dosiahne, pridáme 200 ml voda a dobre zamiešame na prudkom ohni, aby boli všetky ingrediencie zmiešané. Odstavíme a dáme do vhodnej misy na prešľahanie. Budeme šľahať, kým jeden nedostaneme homogénna omáčka bez hrudiek.
- Keď máme omáčku, pridáme ju späť na panvicu a dáme na ňu pomalý oheň spolu s fašírkami. Takže necháme asi 10 minút.
- Odložíme a jeme!
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 475