Jednoduchá vyprážaná hovädzia pečeň
Vyťažené z kuchárskej knihy 1080 od Simone Ortega„Klasika španielskej kuchyne“, dnešný recept možno považovať skôr za rad tipov ako za samotný recept. A je to, že vyprážanie pečene aj jednoduchým spôsobom má tiež svoje triky.
Simone Ortega nás odporúča osmažte pečeň na nie veľmi horúcom oleji a dochutíme octom. To obvykle robím, aj keď možností tohto drobu je veľa. Filety môžete obohatiť trochou praženého cesnaku, trochou zeleniny a / alebo vyprážanými zemiakmi, ktoré mu dodajú väčšiu chuť.
Ingredientes
- 6 pečeňových filé
- 3/4 pohára oleja
- 1 zarovnanú lyžicu petržlenovej vňate
- 1 polievková lyžica octu
- Soľ
spracovanie
Filety sú pripravené, solené a vyprážané pre toľko ľudí nie veľmi horúci olej; pečeň by mala byť pomaly vyprážaná a nemala by sa trhať. Pri vyprážaní ich vložte do zdroja, kde sa majú podávať, a zakryte ich, aby ste šetrili teplom.
Na tej istej panvici pridáme ocot odstavenie panvice z ohňa, aby olej nevyskočil. Zmes dobre zohrejeme a použijeme ako omáčku na filety.
Posypeme petržlenovou vňaťou nasekané na vrch filé a podávame.
Viac informácií o recepte
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.
Som vďačný za váš recept, je úžasný
Je to jednoduchý recept, ale vždy je dobré pamätať na základné veci.
Kedy pridáme soľ, Carmen?