Vrátili sme sa do upršaných dní na severe. Dni, v ktorých teploty klesli a chuť pripravovať prívarky ako je tento šošovica s cuketou a korením. Recept so značným množstvom zeleniny, ktorý je zároveň upokojujúci, zdravý a výživný.
Je šošovica vaša obľúbená strukovina? Potom musíte vyskúšať, ak ste tak ešte neurobili, tento recept, v ktorom sú hlavnými ingredienciami šošovica a cuketa. Ale nie jediné, keďže okrem cukety som pridala aj ďalšie ako napr cibuľa, korenie a zemiak.
Šošovica sa nemusí namáčať ani sa varí tak dlho ako iné strukoviny. Ak máte 40 minút, môžete si pripraviť tento recept a vychutnať si ho na obed spolu s a šalát z pomaranča a tresky, Napríklad. Chcete toto jedlo zmraziť? Zemiak teda vynechajte.
Recept
- 220 g. šošovica
- 3 lyžice oleja
- 1 veľká cibuľa, mletá
- 2 zelené papriky, nakrájané
- 1 červená paprika, mletá
- 1 cuketa, nakrájaná na kocky
- 1 zrelá paradajka, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- 1 čajová lyžička mäsa z chorizo korenia
- 1 čajová lyžička papriky
- Soľ
- Pimienta negra
- Zeleninový vývar alebo voda
- Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu pošírovať a korenie 5 minút.
- potom, pridajte cuketu a na kocky nakrájanú paradajku a pokračujte vo varení ďalších 5 minút na strednom/vysokom ohni, odporúčam z času na čas.
- Teraz pridajte šošovicu, zemiaky, koncentrovanú paradajku, mäso z papriky choricero a hojne podlejte vodou.
- Dochutíme, premiešame a privedieme do varu.
- Keď vývar vrie, znížte teplotu, aby sa var udržal, panvicu prikryte a Varíme 20 minút.
- Potom kastról odkryjeme, snažíme sa opraviť bod soli ak je to potrebné a pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky aj šošovica hotové.
- Vychutnali sme si šošovicu s ostrou cuketou a paprikou.