Spready sú a skvelý spojenec ako začiatočník ako na improvizovanej večeri s priateľmi, tak aj na formálnejšej oslave. Vo všeobecnosti sa tiež veľmi ľahko vyrábajú. To je prípad tejto nátierky z bielej fazule a mandľového oleja, ktorú dnes navrhujem.
Takmer každý z nás už vyskúšal klasický hummus, pripravený z cíceru. A keď môžeme použiť túto strukovinu na vytvorenie takéhoto predjedla, prečo nie aj inú, ako je fazuľa? Výsledkom je a veľmi hladký a krémovo roztierateľný, Skontrolovať to!
Podával som to s a mandľový olej, ale môžete sa s tým pohrať tak, že nahradíte mandľu iným orechom a/alebo pridáte pikantný nádych s trochou chilli, ak chcete. Okrem toho môžete hummus doplniť opečeným chlebom alebo tortillami, aby ho mal každý ako zjesť. Trúfnete si to vyskúšať?
Recept
- 400 g uvarenej bielej fazule
- 2 lyžice tahini
- 2 strúčiky cesnaku
- Lyžice citrónovej šťavy 2
- 1 lyžička soli
- Studená voda
- | Za doprovod
- 2 krajcov chleba bimbo
- 50 ml oleja
- 10 pražených mandlí
- petržlen
- Dali sme dve strúčiky cesnaku v miske s pokrievkou alebo plastovou fóliou a varte ich pri maximálnom výkone v intervaloch 1-2 minúty, kým nie sú mäkké.
- Potom vložíme do pohár mixéra fazuľa bielky, tahini, cesnak, citrón a soľ a rozmixujte do hladka.
- Ochutnajte a upravte soľ a citrón a v prípade potreby pridajte studenú vodu dosiahnuť požadovanú hrúbku. Znovu rozdrvíme a rezervujeme.
- Ďalej v malej miske zmiešame olej, nasekané mandle a trochu petržlenovej vňate tiež nakrájajte a odložte.
- konečne, nakrájame niekoľko trojuholníkov chleba alebo tortilly, pokvapkáme ich olejom a opečieme v rúre pri 200ºC, kým nie sú zlatisté.
- Podávame nátierku z bielej fazule s trochou mandľového oleja a opečenými trojuholníkmi.