undefined makrónky z Utrery Sú typickou sladkosťou andalúzskej kuchyne. Oveľa bližšie k piškótovému koláču ako keksu, sú vyrobené z takých jednoduchých ingrediencií, ako sú vajcia, cukor, múka a škorica. Máte všetky ingrediencie v špajzi? Potom ich môžete pripraviť za niečo vyše pol hodiny.
Sú ideálne v čase občerstvenia so šálkou kávy, aj keď budete musieť spozornieť, ak nechcete, aby bolo všetko nasiaknuté. A je to tak, že ako som už spomenul, hoci sú konečné, textúra týchto sladkostí je podobná ako u jemného a nadýchaného piškótového cesta.
Trúfate si na ich prípravu? Robiť to je veľmi jednoduché a jediné budete potrebovať nejaké elektrické tyče a misku k tomu. Taktiež papier na pečenie a ide o to, že okrem podávania, aby sa makrónky pri pečení neprilepili na plech, sa na ich skladovanie tradične používa narezaný na štvorce. Hoci ich nebudete môcť veľmi zachrániť; Zostanú mäkké len niekoľko dní hermeticky uzavreté.
Recept
- 3 vajcia
- 130 g. cukru
- 130 g. pšeničná múka
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- Biele oddelíme žĺtkov a predhrejte rúru na 180°C.
- Namontujeme biele až po sneh, po troškách pridávame cukor, keď začnú kysnúť.
- Po zložení, pridáme žĺtky bez toho, aby sa nechal biť s prútmi.
- potom, múku pridávame po trochách so škoricou, preosiaty a s obalovými pohybmi.
- Na plech položte papier na pečenie a pomocou niekoľkých lyžíc alebo cukrárskeho vrecka máme kopčeky cestapribližne 6/8 na tácku, ktoré spočiatku nepresahujú priemer viac ako 8 centimetrov. V rúre trochu viac narastú, preto je vhodné nechať medzi nimi priestor, aby sa nelepili.
- Vezieme ich do rúry a pečieme na 180°C zahrievaním hore a dole po dobu 14 minút, kým neuvidíme, že okraje začnú mierne hnednúť.
- Potom ich vyberieme papier sme nastrihali a makrónky Utrera ukladáme na rošt, aby dochladili.