Zloženie:
500 gramov ryže na rizoto.
400 kreviet
300 húb
2 Cebollas
1 zväzok petržlenovej vňate
1 pór
Olivový olej
Niekoľko nití šafranu
Pohár bieleho vína
Strouhaný parmezán podľa chuti
príprava:
Krevety olúpte a varte s hlavami a mušľami kreviet v 1 l vody a urobte vývar s petržlenovou vňaťou a pórom.
Na panvici na troche olivového oleja podusíme cibuľu. Pridáme krevety a očistené a nakrájané šampiňóny. Restujte pár minút. Pridajte biele víno a nechajte ho odpariť.
Pridajte ryžu a šafran. Restujeme.
Postupne po troškách pridávame vývar a miešame, kým nie je ryža hotová.
Podávame s nastrúhaným parmezánom.