Ryba s krevetami v omáčke

Dnes vám prinášam jedlo, ktoré vždy jedného dňa z týchto slávností pripravím, tanier Monkfish s krevetami v omáčke, jednoduché jedlo, ktoré je vynikajúce.
Na týchto festivaloch sú ryby veľmi prítomné a príprava dobrého jedla nemôže chýbať, pretože nikdy nesklame. Monkfish je silná mäsová ryba a s ľahko odstrániteľnou chrbticou, ktorá je ideálna na prípravu omáčok, ale je možné ju pripraviť aj s inými rybami, ako je merlúza, pražma ...

Ryba s krevetami v omáčke

Autor:
Typ receptu: ryby
Porcie: 4

Čas prípravy: 
Čas varenia: 
Celkový čas: 

Ingredientes
  • 1 morská ryba
  • Krevety alebo krevety 2 - 3 na osobu
  • 1 veľká sépia
  • 1 cebolla
  • ½ kila paradajok rozdrvených alebo
  • 125 gr. vyprážaná paradajka
  • 1 pohár bieleho vína 150ml.
  • 3 krajce praženice
  • 1 pohár vývaru (s morskými kosťami)
  • 3 polievkové lyžice múky
  • Olej a soľ

Preparación
  1. Pri príprave tohto pokrmu z morských rýb s krevetami v omáčke začneme prípravou vývaru s morskými kosťami a krevetovými hlavami. Do kastrólika dáme trochu oleja, orestujeme hlavy kreviet, pridáme kosti morských rýb a podlejeme vodou. Trochu posolíme, necháme povrieť asi 20 minút, kým začne vrieť. Vypíname a rezervujeme.
  2. Na vysoký oheň dáme kastról s trochou oleja, krevety prechádzame z oboch strán. Vyberáme a rezervujeme.
  3. Morku osolíme, dáme do múky a na tej istej panvici opečieme na troche oleja. Vyberáme a rezervujeme. Sépiu nakrájame na kúsky a tiež ju restujeme a vyberieme.
  4. Pripravíme si omáčku, nakrájame cibuľu a pridáme ju na tú istú panvicu, na ktorej sme ryby opiekli, prípadne môžeme pridať ešte trochu oleja. Trochu to opečieme a pridáme paradajku, necháme povariť, chlebík dám z jednej strany na toast a nechám s omáčkou rozmixovať.
  5. Keď vidíme, že omáčka je, pridáme trochu vývaru a pomelieme ju.
  6. Akonáhle je rozdrvený, pridáme biele víno. Alkohol necháme pár minút zredukovať.
  7. Pridáme sépie, vývar precedíme a pridáme 1-2 poháre vývaru, necháme 10 minút povariť. Sépie potrebujú trochu viac varenia.
  8. Rybu dáme do rajnice. Necháme asi 8 - 10 minút. Omáčku ochutíme soľou.
  9. Keď vidíme, že morský rak je podľa našich predstáv, na vrch dáme krevety, vypneme a prikryjeme kastrólom a dopečú sa.
  10. A pripravený náš kastról z morských rýb v omáčke s krevetami v omáčke.

 


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.