Morský čert s krevetami, ideálne jedlo na prípravu na každú príležitosť alebo na vianočnú večeru či obed. Morský čert je veľmi výživná a zdravá biela ryba. Jednoduché jedlo, rýchle na prípravu a veľmi dobré.
El čert má pevné mäso a chutía, s ním môžeme pripraviť veľa jedál. Ale odkedy prichádzajú tieto Vianočné večierky Chystáme sa pripraviť ešte jedno slávnostnejšie, no jednoduché a rýchle jedlo, ktoré si vieme pripraviť vopred. Jedlo, ktoré má byť luxusné.
Morský čert s krevetami
Autor: Montse
Typ receptu: ryby
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 veľký morský čert
- homáre
- 150 ml. biele víno
- 1 pohár rybieho vývaru
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stredná cibuľa
- 1-2 lyžice múky
- petržlen
- Olej a soľ
- Rybie kosti
- Petržlen, 2-3 strúčiky cesnaku
Preparación
- Na prípravu čerta s krevetami si pripravíme vývar s hlavou a kosťami čerta a iných rýb na varenie na prípravu rybieho vývaru. Dáme s trochou petržlenovej vňate, celými strúčikmi cesnaku a hrsťou soli. Necháme variť 20 minút. Zarezervovali sme.
- Krevety ošúpeme, zbavíme hlavy a škrupiny z tela. Položíme kastról s dobrým prúdom oleja, pridáme hlavy a ulity kreviet. Necháme ich uvoľniť všetku chuť do oleja. Vyberieme a môžeme pridať do rybieho vývaru.
- Do toho istého kastróla s olejom, ktorý máme s krevetovou šťavou, pridáme podľa potreby ešte trochu oleja, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Necháme povariť na strednom plameni, aby bola cibuľa dobre popučená.
- Keď je pošírovaný, pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice múky, podľa množstva čerta. Ak je veľké a chcete mať dobrú omáčku, pridajte 2 polievkové lyžice múky. necháme minútku povariť. Pridajte biele víno, nechajte 2-3 minúty zredukovať a pridajte rybí vývar, premiešajte a varte 10 minút. Soľ dochutíme a necháme podľa chuti.
- Po uplynutí tejto doby kúsky čerta osolíme a pridáme do vývaru, necháme 7-8 minút. Ak sa vám to páči viac, echo, môžete to nechať dlhšie.
- Keď je ryba hotová, na pár minút pridajte krevety. Nasekajte dostatok petržlenovej vňate, pridajte ju na panvicu a vypnite.
- A pripravené na jedenie !!