Merlúza v omáčke s úhormi

Merlúza v omáčke s úhormi, skvelé jedlo na prípravu na večierkoch. Merlúza je biela ryba s mäkkým mäsom, ktoré sa malým deťom zvykne veľmi páčiť.

Merlúzu možno pripraviť na veľa spôsobov ako pečenú, grilovanú, otlčenú, vyprážanú…. Ale dnes vám prinášam merlúzu v omáčke s elversami, veľmi slávnostné jedlo, ktoré si môžeme pripraviť vopred, je veľmi jednoduché a potrebuje málo prísad.

Merlúza v omáčke s úhormi

Autor:
Typ receptu: ryby
Porcie: 4

Čas prípravy: 
Čas varenia: 
Celkový čas: 

Ingredientes
  • 1 merlúza
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 150 ml. biele víno
  • 150 ml. rybí vývar
  • 100 gr. Z múky
  • 2 kajenské
  • 200 gr. gulas
  • Olej
  • Soľ
  • petržlen

Preparación
  1. Na prípravu merlúzy v omáčke s úhormi si najskôr pripravíme merlúzu. Požiadame rybára, aby ho nepripravoval tak, ako sa nám páči, nakrájaný na plátky alebo aby odstránil stredovú chrbticu a filé nakrájal na kúsky.
  2. 2 strúčiky cesnaku nasekáme na veľmi malé kúsky.
  3. Múku dáme na tanier, kúsky štikozubca osolíme a prepasírujeme cez múku.
  4. Na mierny oheň dáme kastról s trochou oleja, pridáme cesnak, ktorý hnedne, do toho istého oleja pridáme aj merlúzu, ako je hotová, keď je z jednej strany zlatistá, obrátime ju.
  5. Keď vidíme, že cesnak je trochu zlatistý, prilejeme biele víno, necháme odpariť alkohol a pridáme rybí vývar.
  6. Kastról budeme miešať, aby omáčka dostala tvar. Ochutnáme soľou. Necháme 5-7 minút povariť a vypneme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Zarezervovali sme si.
  7. 2 cesnaky nakrájame na tenké plátky.
  8. Dáme panvicu s olejom, pridáme cesnak a kajenské korenie, kým nezhnednú, pridáme gulas, všetko spolu restujeme 3-4 minúty.
  9. V čase podávania pridáme gulas do kastróla s merlúzou alebo môžeme merlúzu naservírovať a navrch položiť gulas.

 


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.