Hľadáte rýchly a všestranný recept na ryby? Toto merlúza so zemiakmi v mandľovej omáčke ktorý dnes navrhujeme, sa stáva skvelým spojencom v kuchyni, a to ako pri dopĺňaní denného menu, tak aj pri podávaní počas sviatkov. A bude vám trvať len 25 minút, kým ho budete mať pripravený.
Kľúč k tomuto receptu je v omáčke, ktorej sa nedá odolať. V nevyhnutnom prípade, ako budete mať čas overiť, mokrý chlieb, kým s ním neskončíte. Robiť to je veľmi jednoduché; stačí opražiť pár strúčikov cesnaku, opekať pár mandlí a urobíme kašu, ktorá omáčku zmastní a ochutí.
L Pečené zemiaky s rybami vždy tvoria skvelý tandem. Aby recept neprestal byť rýchlym receptom, uvarili sme ich v mikrovlnnej rúre, aby sme ich hneď potom pridali do tohto jedla. Malé triky, vďaka ktorým je tento recept rýchly.
Recept
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 12 mandlí
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 lyžička múky
- ⅓ lyžička sladkej papriky
- Šplech bieleho vína
- 1 pohár rybieho vývaru
- Soľ
- Pimienta negra
- Čerstvá petržlenová vňať
- 6 bedrá alebo plátky merlúzy
- 2 zemiaky
- Olej zohrejeme v malom hrnci a olúpané strúčiky cesnaku opražíme vedľa mandlí. Po zhnednutí vyberte z panvice a uložte do mažiara.
- V rovnakom hrnci podusíme cibuľu asi 5 minút.
- potom, pridáme múku a opražíme jednu minútu na varenie a nie je nestráviteľný.
- Potom pridáme papriku, biele víno a rybí vývar. Priveďte do varu a varte na miernom ohni pár minút, kým si pripravíme kašu a uvaríme zemiaky.
- Na to dáme do mažiara spolu so strúčikmi cesnaku a mandľami štipku soli a trochu petržlenovej vňate. Pracujeme, kým nám nevznikne pasta, pridajte trochu rybieho vývaru z kastróla.
- Tiež využívame výhody pripraviť zemiaky. Nakrájame ich na polcentimetrové plátky, poukladáme na dobre rozprestretý tanier, prikryjeme igelitom a dáme do mikrovlnky na maximálny výkon na 4 minúty alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Keď je kaša hotová a zemiaky sú uvarené, pridáme ich do rajnice a necháme jednu až dve minúty prevrieť. pridajte ochutené filety merlúzy. Varte na miernom ohni niekoľko minút a potom karé otočte, aby ste dovarili.
- Merlúzu podávame so zemiakmi v horúcej mandľovej omáčke.