Merlúzu v omáčke s brokolicou, jednoduchý a zdravý recept. Kombinácia ryby so zeleninou nie je veľmi jednoduchá, ale je možné ju zmiešať s omáčkou, aby získala inú príchuť, a tak zeleninu zaviedla do jedál z rýb alebo mäsa.
Dnes je to jednoduché jedlo, veľmi jednoduchá omáčka, do ktorej sa zavádza zelenina jednoduchým spôsobom a pri miešaní chutí je veľmi dobré.
Určite vám bude chutiť, ak nemáte radi brokolicu, môžete pridať inú zeleninu.
Merlúzu v omáčke s brokolicou
Autor: Montse
Typ receptu: ryby
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 8 plátkov zeleniny
- 2 strúčiky cesnaku
- brokolica
- 150 ml. biele víno
- 1 malý pohár vody alebo rybieho vývaru
- 4-5 lyžice tekutej smotany
- 100 gr. Z múky
- Olej
- Soľ
Preparación
- Na prípravu merlúzy v omáčke s brokolicou začneme olúpaním cesnaku, nakrájame veľmi na drobno.
- Na stredný oheň dáme kastról s prúdom oleja.
- Na druhej strane múku dáme na tanier.
- Kúsky merlúzy, ktoré budeme mať čisté, osolíme a nakrájame na plátky alebo kúsky bez kosti, predajca rýb to nerobí.
- Kúsky merlúzy osolíme, prepasírujeme cez múku a keď je olej horúci opečieme, zvonka z oboch strán trochu opečieme. Vyberáme a rezervujeme.
- Využívame ten istý olej, v prípade potreby ho ešte trochu pridáme.
- Teplo budeme mať o niečo nižšie, pridáme cesnak a necháme uvoľniť svoju chuť, kým nezačne sfarbiť, prilejeme biele víno, necháme zredukovať.
- Pridajte vodu alebo rybí vývar, zohrejte. Pridáme smotanu, trochu soli.
- Vložíme kúsky merlúzy, brokolicu nastrúhame zelenú časť tak, aby sa zmiešala s omáčkou, množstvom, ako máme radi a do omáčky vložíme niekoľko kúskov.
- Všetko necháme 10 minút, ochutíme soľou a je to.