Aké bohaté sú mangá, keď sú na svojom mieste. A aké osviežujúce sú dezerty vyrobené z tejto ingrediencie. takéto dezerty mangová pena s granolou ktorú pripravíte už za 15 minút a potom ju necháte odležať v chladničke.
Môžete to urobiť deň vopred, dať na noc do chladničky a do druhého dňa na to zabudnúť. Pred podávaním ho už stačí len nejakým doplniť lyžice granoly, sušienky a/alebo nasekané orechy a pár kúskov čerstvého manga. Stane sa z neho fantastický dezert.
Na prípravu tohto dezertu je kľúčové, aby mango je zrelé. Nielen preto, že budú mať viac chuti, ale aj preto, že budú sladšie a budete môcť znížiť množstvo pridaného cukru. Doma nemáme radi prehnane sladké dezerty, myslite na to pri hre s množstvom cukru. Berte na vedomie a povzbudzujte sa k jeho príprave!
Recept
- 250 ml. smotana na šľahanie (35% tuku)
- 500 g mango cerne
- 160 g. práškový cukor
- 120 ml. z vody
- 2 čajové lyžičky neutrálneho želatínového prášku
- 8 lyžíc granoly
- 1 mango nakrájané na kocky
- V miske vyšľaháme smotanu dobre vychlaďte, kým stuhne, a po dokončení odložte do chladničky.
- Potom zmiešajte želatínový prášok a vodu v pohári a nechajte prášok hydratovať päť minút.
- Tento čas využijeme na rozdrvenie mangového mäsa s práškovým cukrom, kým nedosiahneme kašu.
- Vrátime sa k želatíne, aby sme ju preniesli do mikrovlnnej rúry tepelnými šokmi 15 sekúnd, po ktorých zmes miešame, kým ju neuvidíme úplne rozpustený.
- Po rozpustení pridajte dve polievkové lyžice mangového pyré do želatíny a dobre premiešajte.
- Potom túto želatínovú zmes zalejeme na mangovom pyré zostávajúce a miešajte, kým sa nezapracuje.
- Ak chcete dokončiť integrujeme sa s obklopujúcimi pohybmi túto zmes do šľahačky.
- Zmes rozdeľte do 6 pohárov a vložte do chladničky, kým stuhne, asi 4 hodiny.
- Pred podávaním pridajte granolu a čerstvé mango nakrájané na kocky a vychutnajte si mangovú penu veľmi studenú.