Lososový a krevetový koláč, ideálny pre špeciálne príležitosti

Teraz, keď prichádzajú Vianoce, sa radi pripravujeme špeciálne recepty Prinášam vám jednu, ktorú milujem, je Lososový a krevetový koláč. Tento recept je veľmi chutný a najmenší budú jesť ryby bez toho, aby o tom vedeli. Je to tiež celkom zdravý recept, ktorý vyváži výdatné jedlá, ktoré v tieto dátumy pripravujeme.

Ďalšou výhodou lososového a krevetového koláča je to môžeme to pripraviť pár dní predtým a na poslednu chvilu to uz len rozbalit a ozdobit. V mimoriadnych termínoch teda nebudeme takí zaneprázdnení a môžeme si oddýchnuť.

Pre tento recept sme použili nové ideálne odparené mlieko ktorá je čiastočne odstredená a dodáva sa s oveľa praktickejším obalom. Ideálne odparené mlieko zachováva všetky vlastnosti mlieka s vyššou koncentráciou živín.

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 23 minút s termomixom a 45 minút s tradičnou kuchyňou

Stupeň náročnosti: Ľahký

Zloženie (8 - 10 porcií):

  • 500 gr. čerstvý losos
  • 400 gr. varené krevety (použil som čerstvé a uvaril som ich)
  • 250 gr. Ideálne odparené mlieko
  • 500 gr. veľmi zrelé paradajky alebo hruškové paradajky, scedené
  • 50 gr. z cibule
  • 30 gr. korenie
  • 4 vajcia
  • 30 gr. Z múky
  • Strúčik cesnaku 1
  • 30 gr oleja
  • sal
  • korenie

Príprava:

Najskôr budeme uvarte lososa. Za týmto účelom zavedieme filet z lososa na panvicu pokrytú vodou s trochou soli. Počkáme, kým zovrie, a keď začne vrieť, necháme ho 5 minút a vyberieme ho. Odstránime tŕne a urobíme z nich kúsky. Filet z lososa odporúčam kúpiť, pretože je ľahšie odstrániť kosti.

Ak sme si kúpili čerstvé krevety, varíme ich podľa receptúry Varené čerstvé krevety. Teraz olúpeme krevety a na záverečné zdobenie sme odložili 6 alebo 7 chvostov kreviet.

Pre tento recept sme použili termomix, ale vysvetlíme, ako pripraviť recept aj s tradičným varením, nasledujúce kroky sú exkluzívne (alebo ich robíme s termomixom alebo s tradičným varením).

S termomixom:

Keď už máme pripraveného lososa a krevety, urobíme to urobte soté. Za týmto účelom dáme do pohára thermomix cibuľu, paradajku, korenie, olej a cesnak a na 10 sekúnd ho rozdrvíme na rýchlosť 4. Akonáhle je všetko rozdrvené, naprogramujeme to na 7 minút, teplota varomy, rýchlosť 3 1 / dva .

Pridajte lososa a krevety (nezabudnite nechať nejaké na ozdobu) a nastavte 3 minúty, 100 °, rýchlosť 2.

Akonáhle je hotové, pridáme ideálne mlieko, vajcia, múku, soľ a korenie a miešame ho 15 sekúnd pri rýchlosti 6. Programujeme 8 minút, 90 ° pri rýchlosti 5. Odstránime pohár z termomixu a nastavíme predtým ho trochu vychladnúť dať posledný rozdrvený. Akonáhle teplota mierne poklesne, naprogramujeme 20 sekúnd na rýchlosť 6.

Tradičná kuchyňa:

Keď už máme lososa pripraveného, ​​urobíme ho. Za týmto účelom sme nakrájali cibuľu, paradajku, korenie a cesnak na veľmi konečné kúsky. Vložíme do hrnca s olejom a opekáme 25 minút. Akonáhle je vyprážané, porazili sme ho mixérom.

Lososa rozdrobíme a krevety nakrájame na malé kúsky. Pridáme ich do omáčky a necháme 4 minúty pôsobiť na prudkom ohni. Občas ho otočte, aby sa nezlepil.

Pridáme ideálne mlieko, vajcia, múku, soľ a korenie a pomocou mixéra ho rozdrvíme. Nakoniec to necháme 10 minút na strednom ohni. Rovnako ako v predchádzajúcom kroku ho otočíme, aby sa nelepil.

Torta je hotová. Teraz už len musíme vložte do formy (podlhovastý, oválny alebo podľa toho, čo má bližšie k ruke) a dáme vychladiť do chladničky. Pamätajte, že čerstvo uvarené jedlo sa nedá vložiť do chladničky, musíte počkať, kým nebude teplé.

Tortu na krásnom tanieri opatrne rozložíme, aby sa nerozpadla.

Teraz koláč ozdobíme trochou šalátu a chvostmi kreviet, ktoré sme si vyhradili.

Najlepší…

Navyše, s ideálnym mliekom, ktoré nám zostalo, môžeme pripraviť a Ružová laktozština sprevádzať to. Musíme len nahradiť mlieko v recepte ideálnym mliekom a je to! Táto omáčka zostáva veľmi chutné s koláčom a tiež neexistuje nebezpečenstvo salmonelózy.

Viac informácií - Varené čerstvé krevety, Ružový laktozánsky

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

3 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Rocio Carrasco dijo

    Môžete zmeniť lososa za tresku?

  2.   Yesica gonzalez dijo

    S treskou som to neskúšal, ale určite bude tiež veľmi chutné. Dajte pozor, aby ste trochu nesolili, pretože treska je chutnejšia ryba, a ak nie, bude slaná. Skúste nám povedať, ako to pre vás fungovalo.

  3.   Luis dijo

    Postupovala som podľa receptu, s obrovskou výhodou, že je s kuchynským robotom a výsledkom je niečo veľmi chutné, ale nie konzistencia koláča.
    Pri odformovaní sa roztečie, čím sa koláč zmení na akýsi hustý krém.
    V množstvách musí byť chyba. Možno, že 30 g múky je 130?
    pozdravy