Víkend, čas ryže. východ lepkavá ryža s krevetami, mrkvou a šafranom Je tiež jedným z tých, ktoré má každý rád. Ryža, v ktorej vynikne chuť rybieho vývaru a kreviet, ale chuť a farbu dodajú aj mrkva, koncentrovaná paradajka a šafran.
Trúfate si na jeho prípravu? Bude vám to trvať približne 40 minút. Ale nebudete sa musieť stále pozerať na hrniec; najprv musíte opražiť zeleninu a potom ryžu domäkka uvaríme. Ryža, ktorú som uvaril s trochou väčšieho množstva vývaru ako normálne, aby som dosiahol textúru, ktorá nie je polievková, ale medová.
Môžeš pohrať sa s množstvom vývaru dosiahnuť, ak chcete a polievková ryža. Myslím, že tento recept je na to obzvlášť dobrý a ryža sa viac roztečie, ak to urobíte takto. Ty rozhodni. Tak či onak, skúste to! a povedz mi výsledok.
Recept
- 1 biela cibuľa, mletá
- 1 zelená paprika, mletá
- 2 pór, mletý
- 3 mrkvy, nasekané
- Soľ a korenie
- Extra panenský olivový olej
- 26 kreviet
- 1 veľká šálka ryže
- 4 šálky horúceho rybieho vývaru
- 1 čajová lyžička dvojnásobne koncentrovaných paradajok
- Niekoľko nití šafranu
- Do hrnca dáme dobrý základ oleja a orestujeme zeleninu: cibuľa, korenie, pór a mrkva, 10 minút.
- Potom osolíme, okoreníme a pridáme 20 olúpaných kreviet a prekrojíme na polovicu, zvyšok si necháme na ozdobu.
- Krevety orestujeme kým nechytia farbu a potom pridáme ryžu a pár minút opekáme.
- potom pridajte rybí vývar horúce, koncentrované paradajky a šafranové vlákna a priveďte do varu.
- Keď tráva, prikryjeme a dovaríme silný oheň 6 minút.
- Potom odkryjeme, znížime oheň a varíme ešte 10 minút, Občas premiešame.
- Potom, ozdobíme krevetami a pred odstavením z ohňa ešte jednu minútu povarte, aby odležal.
- Po odpočinku si vychutnáme túto krémovú ryžu s krevetami, mrkvou a šafranom